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春季是由冬寒向夏熱的過渡時節(jié)，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉折期，此時陽氣漸生而陰寒未盡，適當吃點辛溫的食物，可以起到養(yǎng)生健體的作用。“藥王”孫思邈所著《千金月令》中就談到農(nóng)歷正月如何保養(yǎng)健身:“是月宜食粥，有三方:一曰地黃粥，以補虛。”其中的主要原料地黃是常用中藥，地黃熬粥，可以滋陰潤肺、和血生精。春寒之際，護心養(yǎng)肺，有利于減少老年人心肺疾病的發(fā)作。給大家推薦一個小食療方——地黃粥。

具體做法:生地黃15克，加水適量，小火煎煮約20分鐘，以紗布過濾取汁備用。如選用的是鮮地黃，用量加倍，制法是將其洗凈，搗爛成茸，用紗布包好，擠出汁液，待用。白米洗凈入鍋，加水浸泡約30分鐘，倒入濾出的藥汁攪拌，以大火煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，慢熬成粥?？煞湃脒m量冰糖調(diào)味。

(山西中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院中藥師徐鑫)

標簽： 春寒