來源:家庭醫(yī)生在線網 時間:2021-06-07 13:47:27
萄酒是一種營養(yǎng)豐富的高級飲品,工作了一天,來一杯葡萄酒,想想都很愜意,而且好喝的同時,還對我們的身體大有好處,具體有什么好處?如何挑選一瓶好的葡萄酒?又如何存儲?小編今天一一為你介紹!
喝葡萄酒的好處
1、美容養(yǎng)顏
眾所周知,紅葡萄酒可美容顏,可直接喝,也可以直接外搽于皮膚表面,因為葡萄酒內含的果酸對人體的皮膚有美膚抗皺的作用。
2、預防心腦血管疾病
預防心腦血管病紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高,而HDL的作用是進行代謝,它可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,所以能有效地把血膽固醇降低,防止動脈粥樣硬化。不僅如此,紅葡萄酒中的多酚物質能夠有效地抑制血小板的凝集,從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用,但幾個小時以后就會出現“反跳”,從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮,但是紅葡萄酒就不會有此現象的發(fā)生。在飲用了18個小時之后仍然能持續(xù)的抑制血小板凝集。
3、有助消化
葡萄酒助消化當喝完葡萄酒后,如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒,那可以胃液的形成的提高到120毫升,從而促進了胃的消化系統(tǒng)。
4、預防乳腺癌
喝紅葡萄酒可防乳腺癌科學家說,從葡萄酒中提取的原花青素B二聚體是一種非常對于女性來說非常棒的自然物質,并且也可以通過人工提取來合成藥物可以調節(jié)女性(女性食品)體內的雌激素水平來抑制乳腺癌,雖然這種原花青素B二聚體的自然物質沒有人工合成藥物的藥力來的大,但是女性只要通過適量的飲用紅葡萄酒也可以很好的預防乳腺癌。
5、有助抑制肺部疾病
研究人員發(fā)現,紅葡萄酒里含有一種自然化合物,名叫刃藜蘆醇。這種化合物它能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫,能夠有效地抑制造成肺部疾病的有害化學物質的產生。
如何挑選一瓶好的葡萄酒?
1、望,酒標(初級)
挑選葡萄酒最簡單的就是可以選擇比較出門的產區(qū),例如美國納帕谷、澳大利亞巴羅薩谷、新西蘭馬爾堡等,葡萄酒分級的話,一般情況下,而所標示的產地區(qū)范圍越小,代表酒的分級越高,如同樣是AOC葡萄酒,標示地區(qū)名梅鐸克(Medoc)要比標示地方名波爾多(Bordeaux)更高級。而酒標之上標注了明星莊(Cru Bourgeois)和列級名莊(Grand Cru)的就要更高一級啦。
2、聞,品,平衡(中級)
葡萄酒品鑒有許多個維度,首先眼睛要看顏色的深淺與清澈,接下來鼻子要聞香氣的濃郁程度分辨香氣的類別,而在最重頭的喝的環(huán)節(jié),更有酒體、單寧、留香時間等不同的維度來打分。歸根結底,這種鼻子與味蕾的品鑒能力,是一種由經驗累積出來的品位。
3、思,用大腦分析葡萄背后的故事(高級)
針對的已經不是葡萄酒本身,而是酒的背后所蘊含的釀酒技藝、品種特點以及風土特征。
如何儲存葡萄酒?注意這6大“度”
溫度
通常適用于所有葡萄酒的最佳貯藏溫度是12.7攝氏度,理想的溫度波動區(qū)間在11.6℃到13.8℃之間。
適度
主要是因為橡木桶和橡木塞,葡萄酒的塞子基本上都是橡木制作而成,橡木塞需要一定的濕度保持飽滿狀態(tài),如果濕度不夠,橡木塞會逐漸變得干且脆化,容易讓氧氣進入,酒體也會隨之變質,70%-75%是貯酒的最佳濕度。
亮度
避免強光,因為紫外線會對葡萄酒產生很大的傷害,同樣會使得葡萄酒酒體快速的變質。
穩(wěn)定度
特別是對于高年份的酒,它們最忌諱的就是劇烈的晃動,經過頻繁晃動的年份酒的口感會大打折扣,所以記得讓年份酒安靜的躺著一個地方比什么都重要。
擺放角度
一般來說,我們在儲藏葡萄酒的時候都要將葡萄酒傾斜放置,這樣可以保持軟木塞的濕度,防止氣體流入。
通風度
葡萄酒對氣味十分敏感,為了防止難聞的氣味影響葡萄酒,應保證良好的通風。
日常喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然后放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積,雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。
溫馨提醒
雖然,飲用紅葡萄酒的好處非常多,然而也有量的限制。專家認為,飲用紅葡萄酒,按酒精含量12%計算,每天不宜超過250毫升,否則會危害健康。
標簽: 葡萄酒 消化系統(tǒng) 化學物質
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