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一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，如今正值深秋季節(jié)，馬上到秋天的最后一個(gè)節(jié)氣。氣溫越來(lái)越低，很多人都穿上了厚衣服。天氣逐漸變涼，再吃涼涼的水果，很容易出現(xiàn)腸胃不適。在很多人眼里，水果是不能加熱吃的，加熱會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。這種觀點(diǎn)過(guò)于絕對(duì)了，有一些水果是可以加熱吃的，不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)多的問(wèn)題。

水果加熱吃會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失嗎？

天氣一涼，很多人就不愿意吃生冷水果了，但是多吃水果對(duì)身體又有好處，所以總是拿不定主意。水果中有很多營(yíng)養(yǎng)成分，加熱確實(shí)會(huì)影響一種營(yíng)養(yǎng)成分，那就是維生素C。加熱到60℃，水果中維生素C就開(kāi)始受到破壞，加熱到100℃，被破壞的更加嚴(yán)重，會(huì)流失90%的維生素C。不過(guò)對(duì)于一些維生素C含量比較低的水果，加熱來(lái)吃是沒(méi)有問(wèn)題的。不會(huì)刺激腸胃，膳食纖維依舊發(fā)揮作用，還能起到更好的養(yǎng)生功效。

有哪些水果可以加熱吃？

1、梨

冰鎮(zhèn)的梨雖然爽口，但是加熱后，別有一番滋味。梨有清肺、潤(rùn)燥的作用，經(jīng)常喝能夠清火，緩解秋燥，還能滋潤(rùn)嗓子，緩解嗓子不適。梨之所以加熱吃更好，是因?yàn)槔姹旧硎呛缘?，加熱之后，就不?huì)有這方面的煩惱。平日里可以把梨切片加上冰糖煮水喝，或者直接蒸梨盅來(lái)吃，正適合秋季養(yǎng)生。

2、橘子

相信絕大多數(shù)的人在吃橘子的時(shí)候不會(huì)加熱，所以他們都不知道橘子加熱的妙用。橘子有開(kāi)胃、潤(rùn)肺、止咳的功效，總是咳嗽不止，痰也多，可以把橘子加熱來(lái)吃，這樣止咳化痰很有功效，能夠輔助治療黏性咳嗽，讓咽喉更加清爽?？梢灾箝僮铀?，也可以在燉湯的時(shí)候放上橘皮或者幾片橘子瓣，味道清爽又養(yǎng)生。

3、山楂

相信大家對(duì)山楂不陌生，山楂能夠健胃消食，適當(dāng)?shù)某裕瑢?duì)腸胃健康有好處，能夠改善食欲不振、消化不良。但是山楂含有大量的有機(jī)酸和果酸，如果直接生吃，會(huì)刺激腸胃。這個(gè)時(shí)候可以把山楂煮來(lái)吃，可以吃果肉，也可以喝山楂水，健脾開(kāi)胃效果很好。

氣溫一天比一天低，不要吃太多生冷的食物，能加熱最好加熱。維生素C在加熱之后很容易受到破壞，所以在加熱水果的時(shí)候要避開(kāi)維生素C含量非常多的水果。尤其是腸胃功能不好的人，更是不能大意。

標(biāo)簽： 營(yíng)養(yǎng)流失 養(yǎng)生功效