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做好的生包子可以直接冷凍嗎?熟凍會(huì)更好

來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條     時(shí)間:2021-12-27 16:49:22

1、做好的生包子是可以直接冷凍的,不會(huì)出現(xiàn)很大的問(wèn)題,和速凍餃子是一樣的道理,且冰箱冷凍室里面的溫度比較低,能在很大程度上抑制細(xì)菌等微生物滋生,延長(zhǎng)包子的保存時(shí)間。

2、不過(guò)一般來(lái)說(shuō),包子最好熟凍會(huì)更好,因?yàn)樵谥谱靼油馄さ臅r(shí)候一般會(huì)用到酵母,酵母是活性的,要是溫度太低會(huì)導(dǎo)致酵母失活,這樣蒸出來(lái)的包子外皮過(guò)硬,體積也會(huì)縮小,影響口感。

3、一般來(lái)說(shuō),將包子蒸熟后放到冰箱冷凍,能保存1-2個(gè)月左右,注意時(shí)間不能太長(zhǎng),速凍包子只是在一定程度上延長(zhǎng)其保存時(shí)間而已,并不能完全抑制細(xì)菌、微生物滋生,且保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失等情況。

標(biāo)簽: 保存時(shí)間

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