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做好的生包子可以直接冷凍嗎？熟凍會更好

來源：四海網(wǎng)綜合頭條     時間：2021-12-27 16:49:22

1、做好的生包子是可以直接冷凍的，不會出現(xiàn)很大的問題，和速凍餃子是一樣的道理，且冰箱冷凍室里面的溫度比較低，能在很大程度上抑制細(xì)菌等微生物滋生，延長包子的保存時間。

2、不過一般來說，包子最好熟凍會更好，因?yàn)樵谥谱靼油馄さ臅r候一般會用到酵母，酵母是活性的，要是溫度太低會導(dǎo)致酵母失活，這樣蒸出來的包子外皮過硬，體積也會縮小，影響口感。

3、一般來說，將包子蒸熟后放到冰箱冷凍，能保存1-2個月左右，注意時間不能太長，速凍包子只是在一定程度上延長其保存時間而已，并不能完全抑制細(xì)菌、微生物滋生，且保存時間過長，還會造成營養(yǎng)流失等情況。

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