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一提到高鹽食品，人們大腦中就會(huì)浮現(xiàn)咸菜、咸魚(yú)等。但你知道嗎，有些加工食物雖然吃起來(lái)不是很咸，但含鹽量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，不節(jié)制的吃可誘發(fā)高血壓，損害心血管健康，甚至誘發(fā)胃部疾病。特別是以下幾類高鹽食品，必須謹(jǐn)慎選擇。

隱藏在身邊中的高鹽食品有哪些？

1、面制品類

掛面和面包都屬于高鹽食物，由于鹽能穩(wěn)定食物結(jié)構(gòu)，制作面制品和蛋糕時(shí)加入鹽能增加面筋強(qiáng)度，使得面筋更加有彈性，不易塌陷，所以吃面條時(shí)不能喝湯。面包同樣也屬于高鈉食品，選購(gòu)時(shí)應(yīng)仔細(xì)看一看營(yíng)養(yǎng)成分表，保證鈉含量不能超過(guò)3%;盡量不要選擇帶香腸、肉松或奶油的面包，全麥面包是不錯(cuò)的選擇;吃面包時(shí)不妨搭配西紅柿或黃瓜片等新鮮蔬菜，不可涂抹沙拉醬。

2、果脯蜜餞類

雖然果脯蜜餞類酸甜可口，但含鹽量卻很高，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中可加入太多糖，咸味、酸味和甜味相互抵消，所以應(yīng)少吃為妙，每天吃1~2顆就行。

3、干果零食類

100克蘭花豆中，含鹽量達(dá)到3克左右;50克瓜子，含鹽量達(dá)到1.4克，所以應(yīng)選擇原味的干果零食，拒絕選擇多味的。一次只吃一小把就行，吃完后應(yīng)多喝白開(kāi)水能幫助鹽分排泄出去。

4、調(diào)味料

雞精、味精、豆瓣醬和蠔油以及醬油等都屬于高鈉的調(diào)料，因此烹調(diào)食物時(shí)只選擇一種調(diào)味料就行，不妨巧妙用食醋和蔥姜蒜來(lái)調(diào)味，減少鹽量。

5、肉類加工制品

火腿腸、香腸和培根等肉類加工品，為能增加其風(fēng)味，制作過(guò)程中會(huì)添加太多食鹽，因此應(yīng)少吃為妙，特別是兒童、老年人以及高血壓患者。若非常喜歡吃肉類加工食品，不妨搭配著新鮮蔬菜和水果。

6、薯片餅干類

很多人對(duì)薯片餅干類欲罷不能，如薯片和鍋巴等，雖然味道不咸，但制作過(guò)程中會(huì)加入太多食鹽，用于提高面筋強(qiáng)度，抵消甜度，所以應(yīng)少吃。

溫馨提示

高鹽飲食百害而無(wú)一利，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，每天的吃鹽量不能超過(guò)6克;高血壓、腎病患者每天的吃鹽量不能超過(guò)2克。烹調(diào)食物時(shí)盡量少放鹽，家庭中應(yīng)選擇低鈉鹽，幾乎不會(huì)影響咸味感覺(jué)，反而能增加鉀攝入量。購(gòu)買加工食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)看一看鈉含量，首選鈉含量比較低的加工食品。

標(biāo)簽： 心血管健康