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夏天人的腸胃變得較為脆弱，很容易胃口不開(kāi)，吃不下東西，這對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)攝取是極不利的，今天小編就推薦3款美味營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)胃菜，趕緊一起來(lái)看一下吧。

魔芋燒筍絲

材料：

魔芋300克左右，筍絲250可左右，剁椒兩大勺，蒜蓉少許，蔥花少許(蔥花分成蔥白和蔥綠兩部分)，老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，鹽一小勺，香油幾滴，水淀粉適量。

做法：

1、把魔芋和細(xì)筍分別用涼水泡一會(huì)，洗凈，把筍切成絲。

2、準(zhǔn)備好蒜蓉和蔥花。

3、把上述的調(diào)料除了香油和淀粉以外全部調(diào)成味汁。

4、坐鍋熱油，等油冒煙以后加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。

5、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然后加入味汁翻炒均勻，再調(diào)入水淀粉，變得稍微 粘稠以后，就再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。

6、最后再滴上幾滴香油就OK了。

糖醋蘋(píng)果小排

材料：

子排300克，蘋(píng)果半個(gè)，茡薺5個(gè)，胡蘿卜4cm長(zhǎng)一段，黃酒2調(diào)羹，糖1調(diào)羹半，醋2調(diào)羹，生抽1調(diào)羹，鮮醬油半調(diào)羹，姜5片，茴香2顆，水淀粉少量。

做法：

1、將子排洗凈冷水下鍋煮沸后倒出用熱水洗凈，放入沙鍋內(nèi)倒入熱水加姜片、茴香煮開(kāi)后加一調(diào)羹黃酒轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)左右撈出控水;

2、將蘋(píng)果削皮切條或切排骨大小的塊，茡薺削皮后一切二，胡蘿卜切塊備用;

3、鍋內(nèi)放少量油，用中小火將排骨煎炒至四面微黃后倒入胡蘿卜茡薺和蘋(píng)果一起翻炒至排骨變成金黃色，倒入開(kāi)水，加入剩下的全部調(diào)料(除水淀粉外)，水量約為剛浸過(guò)排骨，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右入味，此時(shí)可以嘗一下味，如果哪一味還不夠可以適當(dāng)再加，如果可以就轉(zhuǎn)大火收汁，至汁將干時(shí)倒入少量水淀粉勾芡炒勻即可，此時(shí)可以看到剛才煎炒排骨的這點(diǎn)油已全部瀝出在鍋內(nèi)，所以盛的時(shí)候可以不要把油盛進(jìn)去。

羅宋湯

材料

：番茄4個(gè)，火腿肉一小塊，高麗菜一片，洋蔥三分之一個(gè)，玉米粒、豌豆、胡蘿卜少量。

做法：

1、將所有材料洗凈，除番茄外全部切丁;

2、起油鍋將切丁的材料(除豌豆和玉米)一起下鍋翻炒3-5分鐘盛出備用;

3、將番茄剝皮(用調(diào)羹在表面輕輕刮一遍會(huì)好剝一點(diǎn))切碎，放入油鍋內(nèi)(油不用太多)慢慢翻炒至出水成泥，倒入全部材料，加適量開(kāi)水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右即可(如果想要豌豆顏色看上去翠綠一點(diǎn)，可以遲10分鐘再加)。

標(biāo)簽： 美味開(kāi)胃菜 營(yíng)養(yǎng)攝取 營(yíng)養(yǎng)均衡 菜譜分享