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隨著人們生活水平的提高，出現(xiàn)了很多更加便利的廚房用品，不粘鍋是最為廣為人知的一種。不粘鍋究竟都有哪些特點呢?我們選擇哪種材質(zhì)的不粘鍋最好呢?在這里，就來為大家一一解答一下吧。

不粘鍋的特點

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底采用了不粘涂層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。在我國，不粘鍋的普及是從90年代開始，其獨特的性能已被越來越多的消費者認(rèn)同。不粘鍋克服了傳統(tǒng)鍋的缺點，易清洗，輕輕一擦即干干凈凈。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應(yīng)了現(xiàn)代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。最重要的是，它對人體無任何危害。

接下來，就來一起看看不粘鍋的材質(zhì)和使用須知吧。

不粘鍋的4種材質(zhì)

鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱;熟鐵制品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點，故壽命較短。

鋁制品優(yōu)點是質(zhì)輕、導(dǎo)熱快，缺點是會與酸堿性較強的食物起化學(xué)作用，而縮短使用壽命，其氧化產(chǎn)物使人感到有不干凈的感覺。

不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優(yōu)點，但價格較貴。

合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。

不粘鍋的使用須知

絕對不要把不粘鍋在無人看管情況下置于明火或其他加熱設(shè)備上;

使用不粘廚具烹飪時，溫度不可超過230攝氏度。如果干燒，或者高油溫煎炸，均可使溫度超過230度;

避免使用金屬用具刮碰不粘廚具表面;

在清洗不粘廚具時注意避免磨損(不可使用鋼絲球清洗不粘鍋)。

以上就是關(guān)于不粘鍋的介紹，希望對你有所幫助。

標(biāo)簽： 不粘鍋材質(zhì) 化學(xué)作用 避免磨損 廚具烹飪