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2022年是中韓建交30周年。10月21日，由韓國(guó)駐華大使館、駐華韓國(guó)文化院、全國(guó)商報(bào)聯(lián)合會(huì)共同主辦的“2021美美與共·中韓美食文化交流會(huì)”在京舉辦，作為“2021-2022中韓文化交流年”的系列活動(dòng)之一。

韓國(guó)駐華大使館公使銜參贊、駐華韓國(guó)文化院院長(zhǎng)金辰坤在致辭中說(shuō)，“2021-2022中韓文化交流年”體現(xiàn)了兩國(guó)元首對(duì)中韓關(guān)系的深切關(guān)懷、對(duì)文化交流的高度重視，反映了兩國(guó)人民擴(kuò)大交流的共同心聲、增進(jìn)理解的美好愿景。中韓兩國(guó)地緣相近、人緣相親，文化同源，飲食同宗，本次活動(dòng)圍繞文化交流年“文化增友誼， 同行創(chuàng)未來(lái)”的主題，以文化交流為紐帶，以中韓美食為載體，促進(jìn)中韓兩國(guó)文化交流互鑒，以民心相通為根基，傳遞和平友誼，共創(chuàng)美好未來(lái)，共迎兩國(guó)建交30年的新起點(diǎn)。

中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)文化交流部主任朱丹在致辭中說(shuō)，民意相通則民心相親，民心相親則友誼長(zhǎng)存。她提到，飲食文化承載著一國(guó)人民的情感與記憶，是各國(guó)人民溝通交流的天然紐帶。韓劇《大長(zhǎng)今》的熱播曾經(jīng)為許多中國(guó)人打開(kāi)了韓國(guó)料理的世界，韓餐一直深受中國(guó)人民的喜愛(ài)，而中國(guó)的火鍋等美食也俘獲了許多韓國(guó)食客的心。中韓兩國(guó)日益密切的飲食交流，不僅為兩國(guó)人民帶來(lái)豐富的味蕾體驗(yàn)，更推動(dòng)了兩國(guó)文化的交流互鑒，夯實(shí)了中韓友好的民意基礎(chǔ)。值此“中韓文化交流年”，進(jìn)一步發(fā)揮民間交往的作用和優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展更多機(jī)制性文化交流項(xiàng)目，全方位加強(qiáng)人文交流合作，與在座各位一起，共同為增進(jìn)兩國(guó)人民理解與友誼貢獻(xiàn)力量，共迎兩國(guó)建交30年發(fā)展新機(jī)遇。

當(dāng)天，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席石萬(wàn)榮現(xiàn)場(chǎng)制作了中國(guó)美食——拔絲紅薯和老北京炸醬面，韓國(guó)烹飪料理專(zhuān)家禹英善現(xiàn)場(chǎng)制作了地道韓餐——大醬湯和泡菜餅。石萬(wàn)榮為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓講解了中國(guó)美食背后的文化內(nèi)涵。他表示，中國(guó)飲食文化很多時(shí)候體現(xiàn)了“精、美、情、禮”四字，孔子說(shuō)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”，其實(shí)代表著飲食文化所蘊(yùn)含的“求精”意識(shí)與“恭敬尊重”的待客之道。中國(guó)菜講究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悅的融合。中國(guó)傳統(tǒng)宴席圓桌圍坐，形成和睦、共趣、團(tuán)圓的氣氛，體現(xiàn)出飲德食和、同享同樂(lè)的情與禮的文化內(nèi)涵，這既貫穿于中國(guó)日常飲食之中，同時(shí)也是千百年來(lái)中國(guó)文化的傳承。

在美食專(zhuān)家老師的示范指導(dǎo)下，與會(huì)嘉賓紛紛戴上廚師帽、挽起衣袖，制作、品嘗兩國(guó)美食，互相表達(dá)“美美與共”的友好情誼，展望更多領(lǐng)域的深入合作。

活動(dòng)主辦方代表、全國(guó)商報(bào)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姜尚源告訴記者，本次活動(dòng)是全國(guó)商報(bào)聯(lián)合會(huì)策劃發(fā)起的中外美食品鑒系列活動(dòng)之一，此后還將與近60個(gè)國(guó)家及地區(qū)共同合作展開(kāi)，以此作為新的表述形式，做好國(guó)際文化交流互鑒，講好中國(guó)故事、中國(guó)精神與中國(guó)品牌，將美食體驗(yàn)與文化融通相結(jié)合，促進(jìn)民心相通與國(guó)際友誼，搭建兩國(guó)商務(wù)交流對(duì)話的新平臺(tái)，持續(xù)推動(dòng)雙邊經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等多領(lǐng)域合作不斷深化。((記者 陳靜)

標(biāo)簽： 中國(guó)文化