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每年12月到次年4月底是沃柑的采摘季，近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，為防止腐爛，果商會(huì)將部分沃柑經(jīng)過(guò)抑菌農(nóng)藥浸泡或噴灑后再推向市場(chǎng)，一時(shí)又將沃柑推向輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

報(bào)道稱(chēng)，除菌劑外包裝上明確注明了該藥品用于柑橘作物上“安全間隔期為30天(處理后距離上市時(shí)間)”。但多家洗果廠負(fù)責(zé)人均表示，不用儲(chǔ)藏就可以直接上市。而且果家為了防腐效果更強(qiáng)，會(huì)加大濃度，而這些經(jīng)過(guò)處理的沃柑果農(nóng)從來(lái)不吃。

3月15日晚，廣西柑橘類(lèi)種植行業(yè)協(xié)會(huì)和廣西南寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局先后發(fā)聲，稱(chēng)沃柑洗選常規(guī)使用的抑霉唑、咪鮮胺等均為國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)登記注冊(cè)的保鮮劑，規(guī)范使用進(jìn)行果品保鮮，對(duì)食用者健康不構(gòu)成影響。

“其實(shí)，這次新聞?wù){(diào)查的結(jié)果，最大的質(zhì)疑和問(wèn)題是，抑菌農(nóng)藥普遍超濃度使用，并且沒(méi)有間隔期，就認(rèn)為可能殘留量大，有危害。但這個(gè)推論其實(shí)是有問(wèn)題的”，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒告訴健康時(shí)報(bào)記者，曾有學(xué)者分別對(duì)百可得和抑霉唑在柑橘類(lèi)水果中的應(yīng)用及殘留量進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是，隨時(shí)出庫(kù)的殘留量很低，可以認(rèn)為是安全的。殘留量最高的時(shí)候(剛開(kāi)始)也才4.5微克/公斤，這就意味著每天要吃至少4.5公斤這樣的柑橘才可能有問(wèn)題。而且大家一般也都不吃皮，風(fēng)險(xiǎn)幾乎可以忽略。

“我國(guó)國(guó)家對(duì)果蔬保鮮所使用的抗菌劑有相應(yīng)的規(guī)范進(jìn)行管理，普遍超濃度使用，并且沒(méi)有間隔期確實(shí)是‘違規(guī)使用’，理論上是有安全風(fēng)險(xiǎn)的。但有風(fēng)險(xiǎn)，并不是就一定有會(huì)給消費(fèi)者造成健康損害。關(guān)鍵還是要看風(fēng)險(xiǎn)有多大”，阮光鋒介紹。

“沃柑等水果采摘后使用抗菌劑和打臘等進(jìn)行保鮮處理都是國(guó)家允許的，這是果蔬采收后非常常規(guī)的處理”，阮光鋒說(shuō)，很多人都希望買(mǎi)到“沒(méi)有用藥”“純天然”水果，但完全不用藥，可能很多水果我們都吃不到。以沃柑為例，它在廣西南寧種植，熱帶南方地區(qū)，采收后很多果子會(huì)爛掉，經(jīng)銷(xiāo)商承擔(dān)不起;再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奖狈降貐^(qū)，容易爛掉更多。完全不用藥，成本就會(huì)很高，估計(jì)也沒(méi)多少人吃得起。

使用保鮮劑后這個(gè)間隔期的要求是否合理呢?

“一般來(lái)說(shuō)百可得要求間隔期是30天，抑霉痤是45天”，阮光鋒說(shuō)，“實(shí)際上，有一些研究顯示這兩種除菌劑在使用時(shí)，基本上隨時(shí)上市都不會(huì)有很大殘留。所以，設(shè)置這么長(zhǎng)的間隔期到底是否科學(xué)、是否有必要，這些水果的種植戶(hù)、經(jīng)銷(xiāo)商又有多大的操作空間?對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這么長(zhǎng)的時(shí)間，水果的營(yíng)養(yǎng)、口味又會(huì)損失多少?還有待進(jìn)一步確認(rèn)。”（健康時(shí)報(bào)記者林敬）

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