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在一日三餐中，早餐是最為重要的。要面對一天繁重的工作，在早上適合攝入一些營養(yǎng)均衡的食物，這樣可以給我們的身體提供足夠的營養(yǎng)以及能量，讓我們精神處于精力充沛的狀態(tài)，并且可以讓心情愉悅。而且科學(xué)吃早飯可以有效降低患有心腦血管以及腸道疾病的作用，對于一些長壽身體健康的人，經(jīng)常會吃一些營養(yǎng)豐富而且很容易被吸收的食物，以達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。

早餐怎么搭配吃比較健康呢？

1、面包和牛奶

不少人都喜歡吃一些西式的早餐，例如在早飯的時候選擇一些面包或者是牛奶，每天喝一袋牛奶是長壽老人普遍的一種習(xí)慣，特別是居住在大城市當(dāng)中的壽星，更是會有這樣的飲食習(xí)慣。數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，在美國現(xiàn)在有2萬多名百歲老壽星，其中一半以上為女性，普遍的習(xí)慣都是喝牛奶。

但是如果只單純地喝牛奶，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺失的情況，而且空腹喝牛奶還會對腸道功能產(chǎn)生影響。因此在選擇牛奶作為早餐的時候，可以搭配一些面包，最好是選擇全麥的面包。

2、肉餅加蔬果

要想身體健康，可以在吃早餐的時候搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物以及大量維生素和其他身體所需要的礦物質(zhì)，例如肉丸或者是肉餅。在這里大家需要注意的是，不要采用油炸的方式，可以用清蒸的手法制作肉餅或者肉丸。這樣不但可以保留食物里面的營養(yǎng)成分，對腸胃也不會造成很大負(fù)擔(dān)。除此之外要搭配一些新鮮的生菜或者是番茄，可以做一些蔬菜沙拉，這樣不但起來非常方便，而且很容易被腸道所吸收消化。

3、餛飩或面條

對于一些中老年朋友來說，早餐最好是選擇餛飩或者是面條，這些食物的營養(yǎng)成分相當(dāng)高，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及碳水化合物，并且富含維生素。在食物里面的營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，中老年朋友腸道功能已經(jīng)開始下降，如果在早飯的時候使用一些很難被消化的早餐，那么就很容易出現(xiàn)消化不良的情況。

4、檸檬水加麥片

根據(jù)宋美齡身邊的人介紹，宋美齡在晚年的時候都會堅持非常簡單又營養(yǎng)的早餐，那么就是一杯檸檬水加上一碗燕麥片。營養(yǎng)學(xué)家表示新鮮的檸檬水，里面含有極高的維生素C，不但可以美容養(yǎng)顏，并且還可以有效的防止黑色素大量沉著，起到提高免疫能力、美白養(yǎng)顏的作用。

除此之外，燕麥里面還含有大量的可溶性的膳食纖維，可以有效降低膽固醇，防止身體里面甘油三脂的形成。研究數(shù)據(jù)顯示，患有高血脂的人群，每天在早餐的時候使用50克左右的燕麥，持續(xù)8個月以上，血漿甘油三酯的指數(shù)會明顯降低。

除了以上介紹的這些早餐選擇以外，大家一定要記得早餐的時候不要吃油炸、堅硬、以及太甜的早餐。否則很容易加重腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的情況，而且容易增加患上心腦血管疾病等慢性疾病的風(fēng)險。

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