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雞爪的做法大全

1、黑豆雞爪湯

原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

做法

1.將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。

2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。

2、木瓜鳳爪湯

原料：嫩雞爪10個(gè)、木瓜200克、紅棗6枚、鹽適量。

做法：

1. 先將雞爪洗凈，去掉爪尖殼。紅棗洗凈，去核。木瓜洗凈，帶皮切塊。

2. 再將鍋置火上，放水燒開，下入雞爪、木瓜塊、紅棗煮至雞爪熟爛，加鹽調(diào)味即可。

3、花生紅豆煲鳳爪

原料：雞爪、花生、紅豆、鮮姜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒。

做法：

1、將雞腳洗凈爪尖去掉，花生、紅小豆洗凈泡10分鐘備用。

2、取一沙鍋，將花生、紅豆、姜、雞腳一起放入，加適量水，待湯煮沸后放入雞精、料酒轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

標(biāo)簽： 加鹽調(diào)味