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雞翅是很多人都喜歡的美味，特別是年輕人和小孩子，雞翅的做法是多種多樣的，不同的做法可以成就不同的美味，下面就和小編一起來看一下各種美味雞翅的做法。

啤酒雞翅

材料

：雞翅、啤酒、蔥、姜、糖、醋、鹽、生抽、味精、辣椒。

做法：

1、雞翅在冷水中浸泡20分鐘左右撈出，瀝干水分備用。

2、蔥姜切細(xì)絲，這個量多些才好吃。

3、做油鍋，六成熱時下入雞翅，反復(fù)煸炒到微白色后下入切好的蔥姜絲，翻炒后加入料酒繼續(xù)翻炒。

4、待雞翅變成黃色后，倒入醋、糖、辣椒段、生抽翻炒至均勻掛汁后，倒入適量的啤酒(以沒過雞翅為宜)

5、加入鹽，改中小火，蓋蓋燜至雞翅熟后，加入味精，大火收汁后即可。

小訣竅：

1、清洗任何肉類食物(骨頭、排骨、雞、鴨等等)，都可以在清洗的時候加一點點面粉，反復(fù)搓一下，那樣血水會很快溢出，洗的狠干凈。

2、不要擔(dān)心大量的蔥姜絲會搶奪了雞翅的味道，其實不會。

3、一開始就加醋，量雖然大，但是隨著燜制酸味會大大的揮發(fā)，醋反而可以讓肌肉更嫩滑。

新奧爾良雞翅

材料：

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也Ok)姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法：

1、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。

2、加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3、加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。

4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5、將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒)。

7、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。

8、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。

干鍋香辣雞翅

材料：

新鮮雞翅(翅中與翅根)，紅色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。

做法：

1、雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點點面粉即可。

2、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

3、炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

可樂雞翅

材料

：雞翅15個、食鹽小半勺、蔥1根、姜1塊、料酒1小勺、生抽2大勺、可樂1罐、植物油1勺。

做法：

1、雞翅中洗凈，加入適量料酒，抓勻腌制5到10分鐘。

2、燒開一鍋水，待水沸騰后加入雞翅，煮至再次沸騰。

3、撈出雞翅，用不燙手的熱水沖洗干凈，并瀝干水分備用。

4、蔥姜切片。

5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜片。

6、放入雞翅中，轉(zhuǎn)中小火，煎至兩面金黃色。

7、倒入適量可樂，沒過雞翅即可。

8、撈出蔥姜。

9、加入生抽。

10、加入老抽。

11、大火燒開，打去浮沫，轉(zhuǎn)小火將雞翅燜熟。

12、轉(zhuǎn)急火收汁至湯汁濃稠，最后加入少許鹽調(diào)味即可。

標(biāo)簽： 多種多樣