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韭花醬流行于中國北方，是秋天農(nóng)家必備的風(fēng)味小吃，具有開胃的功效，那么你知道韭花醬如何自己在家做嗎?今天小編就教你如何自己在家做韭花醬!

用料：韭菜花500g 食鹽適量 姜適量

韭菜花醬的做法1.韭菜花洗凈去老梗，在通風(fēng)處攤開晾干水份。

2.把晾干水份的韭菜花放入大點的容器里，撒上精鹽腌漬30分鐘，韭菜花軟榻了方便下步操作。

3.蒜臼子里放入適量腌好的韭菜花，少許生姜碎。

4.下一步就是體力活了：用力砸吧，直到韭菜花軟爛成糊狀。

5.把砸好的韭菜花醬盛到干凈容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花醬攪拌均勻。

6.把韭菜花醬裝入干凈的玻璃瓶子里，不要裝得過滿(韭菜花醬會發(fā)酵)。

7.手懶的朋友可以用料理機來打韭菜花醬。

把適量的韭菜花、生姜碎放入料理機的杯子里，放少許精鹽，倒入少許涼開水(方便韭菜花攪拌，打碎)。

8.開動機器。因為韭菜花松散，攪拌過程中要停機用干凈筷子攪拌一下杯子里的韭菜花。

9.料理機處理的韭菜花醬粘稠更容易食用。下一步同樣是：把韭菜花醬盛到干凈容器里，不要裝得過滿。

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