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食用油是廚房中必不可少的，能讓食物變得香噴噴的。食用油中大多數(shù)都是脂肪，相對來說，植物油中不飽和脂肪酸含量多，能保護(hù)心血管，防治血栓生成。大并不代表著吃油越多越好，吃太多油會給身體帶來意想不到的傷害。

吃太多油會怎么樣？

1、造成身體肥胖

油炸食物和高油膩的菜肴中含有太多脂肪，可影響體重控制，造成身體肥胖。一克脂肪能為身體提供9千卡熱量，若沒有改變飲食量和運動量，那么體重勢必會增加。

2、代謝減慢

研究表明，連續(xù)吃5天高脂肪食物，代謝就會隨之發(fā)生改變，擾亂肌肉代謝葡萄糖能力，使得身體不能對胰島素立即作出反應(yīng)，從而導(dǎo)致糖尿病和其他代謝性疾病。

3、損害心臟

吃太多高油膩食物可轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)堆積，造成身體肥胖，增加心臟所承受的負(fù)擔(dān)。

如何減油？

1、控制吃油量

雖然食用油的脂肪是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂溶性維生素吸收，為身體提供所需能量，不過也要控制吃油量，成年人每人每天的烹調(diào)用油不能超過30克，盡量控制在25克以內(nèi)。

2、選擇正確的烹調(diào)方式

通過低溫方式來烹調(diào)食物，如蒸、煮、燉、涼拌和燜等，不可油炸和油煎。盡可能用烤箱、電餅鐺和不粘鍋等烹調(diào)用具，這樣能減少用油量。

3、家庭使用控油壺

每個家庭都要準(zhǔn)備帶刻度的控油壺，這樣能控制好每天吃油量。若沒有控油壺可以選擇普通的瓷勺，一瓷勺油相當(dāng)于5克食用油，一個烹調(diào)菜不能超過1~2勺油。

4、仔細(xì)看一看食物營養(yǎng)表

反式脂肪酸存在于加工零食中，因此購買食物時應(yīng)仔細(xì)看一看食品配料表，凡是有代可可脂、植物奶油、起酥油以及植物黃油，還有奶精的都不能購買。另外，嚴(yán)格控制反式脂肪酸攝入，成年人每人每天不能超過2克。

溫馨提示

烹調(diào)食物時不放食用油無法刺激食欲，吃太多的話又會造成身體肥胖，誘發(fā)三高和腸胃不適，因此不能因噎廢食，應(yīng)把握好食用量。日常生活中應(yīng)少吃油炸香脆的食物和加工零食，如薯片薯條、各種糕點和餅干等。選購包裝食品時應(yīng)仔細(xì)看一看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇少油食品的;減少在外吃飯次數(shù)，盡量不要吃快餐和外賣。

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