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大家好早餐不要出去買(mǎi)了，今天分享一款，簡(jiǎn)單快速好吃又營(yíng)養(yǎng)的早餐，講解非常詳細(xì)，一看就會(huì)，來(lái)和我一起做吧

【和面比例】

面粉300克

鹽3克

開(kāi)水100克

涼白開(kāi)80克

【所用食材】

一根胡蘿卜，一根綠蘿卜，適量的鹽，花椒粉，十三香，蠔油，蝦皮，一勺食用油，少量的香油

【制作過(guò)程】

1，把300克的面粉倒入大碗中，加3克鹽增加筋性，用100克的開(kāi)水燙面，邊倒邊攪拌，另一半用80克的涼白開(kāi)和面，攪拌成面絮狀

2，沒(méi)有干面粉的時(shí)候開(kāi)始下手揉面，揉成軟硬適中的面團(tuán)，如果面團(tuán)不好揉光滑，蓋上蓋子先休息10分鐘

10分鐘后再來(lái)揉面，揉個(gè)二三十下很輕松地就把面團(tuán)揉光滑了，繼續(xù)醒面30分鐘，采用我這種方法和面，能使面更加的柔軟筋道

3，一根胡蘿卜用擦絲器，擦成絲，一個(gè)綠蘿卜也擦成絲，擦好了把兩種蘿卜絲放在一起就可以了，鍋中水燒開(kāi)后，把蘿卜絲下鍋焯水，大約需要2分鐘，焯至蘿卜絲變軟即可

然后把它撈出來(lái)，再用冷水沖一下，接著用自己的方法把多余的水分?jǐn)D干，就像這個(gè)樣子

[調(diào)個(gè)餡料]

把蘿卜絲放入大碗中，然后加入適量鹽，花椒粉，十三香，一勺食用油，少來(lái)點(diǎn)香油，蠔油，來(lái)點(diǎn)蝦皮增加鮮味，把它們攪拌均勻放一旁入味備用

4，這會(huì)面已經(jīng)醒好了看看延展性非常好的，接著把面團(tuán)移到面板上，不用揉，直接搓成細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條形，分成數(shù)個(gè)小面劑，再把它們都揉圓

5，取出一個(gè)小面劑，搟成薄餅，盡量搟得薄一點(diǎn)，用筷子盛點(diǎn)餡，兩邊對(duì)折，上下對(duì)折像這樣把它包起來(lái)，這樣一個(gè)小餅生坯就做好了

6，全部做好之后，鍋里面刷油預(yù)熱，油熱，放入餅坯，餅坯的表面刷油鎖住水分，烙至兩面金黃色，就可以出鍋了。

烙這個(gè)小餅沒(méi)啥技巧，里面的餡料含有水分，不怕烙得干硬，勤翻面，開(kāi)中小火烙即可

看一下這個(gè)小餅做好了皮薄餡香，滿滿的全是餡料看著就很有食欲，咬一口滿嘴香真的是太好吃了。

家人們可以提前一晚把面和好，餡料調(diào)好，早上再做，幾分鐘就出鍋也不用炒菜了，非常方便，我家經(jīng)常這樣做，孩子們也都愛(ài)吃

更加詳細(xì)的制作過(guò)程，可以點(diǎn)開(kāi)下邊（標(biāo)題鏈接）觀看視頻

早餐這樣做太香了，快速又營(yíng)養(yǎng)還解饞，出鍋全家人都愛(ài)吃

今天的美食就分享到這里了，我們下一期再見(jiàn)

標(biāo)簽： 解饞 這樣做