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再過幾天就是新年了，俗話說得好“每逢佳節(jié)胖三斤”，每到了過年的時候，家家的餐桌上都是一桌好飯菜，因為每天都要招待客人，所以好菜咱也要準備。但是大魚大肉總有吃膩的時候，總想吃一些蔬菜來解膩。但有些菜是盡量少吃的，最好不吃。今天跟著營養(yǎng)師大喬來看看，學習一下。快過年了，這2種食物盡量少吃，對身體沒好處，家有老人要注意！第一種就是，自家腌制的咸菜；氣溫變的暖和，咸菜也容易變質(zhì)。第二種就是，山野菜；雖然有些野菜正是春季生長的時候，萬一誤食了有毒的野菜，不僅會上吐下瀉，還會對身體健康造成影響。今天營養(yǎng)師大喬給大家推薦韭菜，韭菜的營養(yǎng)價值也是挺高的，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。關(guān)于韭菜的美食，今天小編給大家準備了一道家常烤韭菜，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友點個贊吧！

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By 林鄉(xiāng)

配料：

韭菜 300克、蒜蓉辣椒醬 20克、蠔油 5克、精鹽 1克、胡椒粉 1克、味精 1克、孜然粉 10克、燒烤香辣粉 20克、食用油 適量

烹飪步驟：

1.韭菜摘洗干凈后切去根部

2.用燒烤簽穿連起來

3.備一小碗，放入食用油

4.加入蒜蓉辣椒醬

5.加入剩下的所有調(diào)料，拌勻備用

6.煎餅檔插上電源，啟動燒烤鍵

7.放入韭菜

8.蓋上蓋子燜1分鐘左右

9.開蓋后刷上一層醬料，煎一分鐘左右

10.翻面再刷一層醬料，煎入味

11.出鍋啦

12.裝盤

13.即可食用

烹飪小貼士：

韭菜選購技巧1、挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養(yǎng)價值比較高。2、拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子松垮下垂，說明不新鮮了。3、韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。4、韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜盡量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買。

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