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回到老家的時(shí)間過得真快，很快就要到春節(jié)了，最近大家都在忙里忙外的準(zhǔn)備年貨，家庭主婦們也在羅列年夜飯菜單了。都知道年夜飯是一年里最隆重的一頓飯，象征著美好一年的開始，那么飯桌上的菜式一定要寓意美好的，這樣一桌人才能吃得開心。今天饞貓將和大家分享6道吉祥菜，除夕年夜飯，不論貧富，這6道菜要端上桌，寓意虎年吉祥順利哦！

第一道：金玉滿堂黃金炒飯，這道菜寓意新年金銀元寶，財(cái)氣滿滿。菠蘿切開，將菠蘿切小塊，青豆，胡蘿卜焯水，米飯炒成粒狀，淋入雞蛋液快速翻炒散開，調(diào)入鹽調(diào)味。菠蘿粒和青豆，胡蘿卜粒翻炒均勻，倒入炒好的米飯拌勻即可。

第二道：招財(cái)進(jìn)寶如意卷，這道菜寓意招財(cái)進(jìn)寶，萬事如意。豬梅肉攪成肉餡，加入所有調(diào)料混合均勻。把豆腐皮鋪開，用勺子把肉餡均勻鋪開，把去殼紅棗均勻的鋪在肉餡上，從肉卷從紅棗處卷起來，切成2半放入蒸鍋里蒸20分鐘。切小塊擺盤淋上勾芡汁即可。

第三道：抓錢手，象征新年財(cái)運(yùn)旺，生意興隆，尤其是做生意的，一定要備這道菜。豬手切小塊，加入八角，香葉等食材煮40分鐘，取出來放在錫紙上，淋上燒烤醬烤20分鐘后，撒上孜然粉，辣椒粉再烤5分鐘即可。

第四道，花開富貴蘿卜釀肉，這道菜好看好吃，寓意吉祥如意，新年好彩頭。白蘿卜不去皮切成0.5cm厚的片狀，把蘿卜片放入鍋里煮變得稍透明，取一塊蘿卜片，夾入適量的肉餡，擺盤后放入鍋內(nèi)，大火上汽蒸18分鐘左右就可以了。

第五道，花開富貴蝦，象征新年萬事興隆，生活美好如花。鮮蝦開背去蝦線，粉絲浸泡軟鋪在盤子上，把蝦放在粉絲上擺造型，蒜末澆上熱油搬運(yùn)你，加入適量蠔油生抽調(diào)成蒜末醬，鋪在蝦身上，放入鍋蒸15分鐘即可。

第六道，玫瑰糯米藕，過年吃藕，寓意好運(yùn)連連，連年有余。糯米要提前浸泡2小時(shí)，蓮藕去皮，將一端的藕節(jié)整齊切開，泡好的糯米塞入藕洞，填好之后，蓋上藕節(jié)，用幾根牙簽固定好。放入鍋內(nèi)，加入紅棗，紅糖和清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。稍放涼，將玫瑰醬和熬煮的紅糖水加入少許勾芡拌勻成醬汁，淋在藕片上即可。

除夕年夜飯，不論貧富，這6道菜要端上桌，寓意虎年吉祥順利！你還知道哪些菜是新年吉祥菜嗎？歡迎留言區(qū)留言，讓更多的小伙伴受益哦

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