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除夕年夜飯，5大禁忌6大菜肴不能少，老傳統(tǒng)不能忘，虎年大吉大利！

臘月已經(jīng)進(jìn)入了尾聲，春節(jié)很快就要到來(lái)，我們即將跨入虎年的大門。大街上來(lái)來(lái)往往的人群熱鬧非凡，都在為過(guò)年而忙碌著，很多人都是大包小包地采購(gòu)年貨，臉上洋溢著幸福的笑容，見了熟人也總是微笑著打招呼，因?yàn)轳R上就是除夕了，好久不見的家人們都要回家團(tuán)聚，在這個(gè)辭舊迎新的重要時(shí)刻，吃年夜飯就是除夕的重頭戲。

北方人的年夜飯是以餃子為主，而我們南方人則會(huì)做一桌豐盛的菜肴，做上一大鍋米飯，一家人圍坐在一起，有說(shuō)有笑其樂融融。年夜飯的菜品不僅豐富多樣，而且有不同的寓意，我們這里還有必須要做的6大菜肴，和吃年夜飯時(shí)的5大禁忌，今天一起分享給大家，老傳統(tǒng)不能忘，寓意虎年大吉大利，家里日子越過(guò)越興旺。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)哪幾種是必須要有的菜肴。我們這里有6種菜肴是必須要有的，1 蛋餃、2 油片、3 魚、4 紅燒肉，5 雞，6 黃豆芽。

1 蛋餃。先來(lái)說(shuō)說(shuō)蛋餃，蛋餃?zhǔn)怯秒u蛋攤薄后，加入肉餡，對(duì)折起來(lái)后煮熟，它形似元寶，顏色金黃，吃蛋餃寓意金元寶進(jìn)門，財(cái)源滾滾來(lái)。

2 油片。油片是豆腐油炸后的產(chǎn)物，我們叫油片，把油片對(duì)半切開后，加入肉餡，它的形狀像一個(gè)個(gè)鼓鼓囊囊的口袋塞滿了錢，袋和代諧音，寓意代代有錢代代好。

3 紅燒魚。魚是吃年夜飯時(shí)，餐桌上不能少的，而且年夜飯的魚要有頭有尾，不能切斷，這樣寓意做事有頭有尾，魚還有年年有余的寓意。

4 紅燒肉。紅燒肉顏色紅亮，味道鮮美，是人人都愛吃的美味，年夜飯當(dāng)然不能少了它，而且紅燒肉還有紅紅火火的寓意。

5 生炒雞塊。雞是每天起的最早的動(dòng)物，黎明前金雞報(bào)曉開啟新的一天，所以人們把雞看作是大吉大利的動(dòng)物，農(nóng)村婚宴上常常會(huì)用雞當(dāng)作鳳凰，做兩家的傳遞使者。

6 黃豆芽。黃豆芽長(zhǎng)得像古代人的如意，吃年夜飯時(shí)的素菜就要做上一盤黃豆芽，有吉祥如意的寓意。

那么還有哪5大禁忌要注意呢？

1，人齊了才開席。

吃年夜飯一定要等人齊了才開席，要是實(shí)在有事，沒辦法回家，也要把缺席的人的那一份碗筷擺上，夾上菜，就好像他在一起吃飯一樣，一個(gè)都不能少，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

2，吃飯時(shí)說(shuō)吉利話。吃飯時(shí)，要尊老愛幼，孩子要給老人說(shuō)吉利話，老人要給孩子夾菜，孩子不能說(shuō)不要不要，要說(shuō)有了，有了。寓意財(cái)源滾滾來(lái)。

3，年夜飯要吃得慢。吃年夜飯的時(shí)候，不要吃得太快，要邊吃邊喝，慢慢品嘗，也可以說(shuō)說(shuō)知心話，講講笑話等調(diào)節(jié)氣氛，這樣寓意越吃越有。

4，吃豆米飯。菜吃得差不多時(shí)，我們就該吃飯了，今天吃的飯中要加入豆類來(lái)煮，可以是黃豆、紅豆、黑豆中的一種，也可以幾種同時(shí)加入，寓意五谷豐登好運(yùn)來(lái)。

5，吃年夜飯不能吃光。吃年夜飯要吃一半，留一半，不能吃光，所以那天我們會(huì)做很多飯，菜也要留一點(diǎn)，這樣寓意有吃有余。

除夕吃年夜飯，注意5大禁忌多吃6道菜肴，來(lái)年家里日子越過(guò)越興旺！

以上分享的就是我們這里吃年夜飯的習(xí)俗，每個(gè)地方都有不同的風(fēng)俗，朋友們，你們那里吃年夜飯有什么風(fēng)俗呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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