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年前,準(zhǔn)備過(guò)年的菜品,是每個(gè)家庭的重頭戲!

咱們國(guó)家向來(lái)注重飲食文化的發(fā)展，并將飲食和吉祥相結(jié)合，這些吉祥的美味佳肴不僅有著深刻的寓意，也包含著人們對(duì)于美好生活的向往。春節(jié),是一年中最重要的一個(gè)節(jié)日,一家人歡聚在一起,隆重又熱鬧.吉祥菜也必不可少.

每年春節(jié),都會(huì)誕生出一大批吉祥菜,對(duì)于我們這些廚藝一般的人來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)單實(shí)惠才是硬道理!將日常的普通食材做成高大上的樣子,花錢少,健康又好吃!

過(guò)年啦!吉祥菜做起來(lái), 今天美美給大家?guī)?lái)一道不僅有著很好寓意，而且顏值還特別高的一道菜——【菇報(bào)平安】！學(xué)會(huì)這道壓軸菜，宴客不發(fā)愁！福祿壽喜全聚齊，上桌客人忙拍照!

我家娃不喜歡吃菌類,但是這道杏鮑菇做的美味,吃不到一丁點(diǎn)的菌類的味道,酥香 爽口 微微的酸甜特別開(kāi)胃,小朋友很是喜歡喲!春節(jié)期間肉類吃得比較多,吃上幾塊酸甜可口的杏鮑菇,特別開(kāi)胃.

【菇報(bào)平安】

食材:杏鮑菇兩個(gè) 黃瓜一根 小麥淀粉適量 番茄沙司適量 油適量 鹽適量

做法:

食材都準(zhǔn)備好.

杏鮑菇?jīng)_洗干凈,將頭尾部分切除掉，當(dāng)中部分切成3里面長(zhǎng)度的段，準(zhǔn)備一雙筷子,放在杏鮑菇的兩邊,用刀子輕輕切花刀,先切豎刀,再將杏鮑菇換個(gè)方向,再切橫刀.刀子碰到筷子就停止，放心切,底部不會(huì)被切斷～

鍋加水燒開(kāi)，放1克鹽，將切好的杏鮑菇放入鍋中，焯水大概2-3分鐘～

杏鮑菇頂端微微散開(kāi)就可以了.

撈起來(lái)瀝干水份！這一步非常關(guān)鍵一定要瀝干！瀝干！瀝干！ 可以用手先將杏鮑菇捏干點(diǎn).

再用廚房紙包裹起來(lái),吸干水分.

將處理好的杏鮑菇放在盆中,打入淀粉.

杏鮑菇里外均勻地抹上淀粉,縫隙里也要撒均勻喲.

將杏鮑菇放入六成熱的油鍋小火慢煎，油少的話，可以用勺子舀油澆在菇花上～

煎至呈金黃色的時(shí)候,撈出來(lái),擺盤.切幾片黃瓜片圍邊.

鍋里放大概100克左右的水，加入20克番茄沙司，加15克白糖，1克鹽，

燒開(kāi)融化后加少許水淀粉，充分?jǐn)噭蚝?煮開(kāi).最后可以舀點(diǎn)炸杏鮑菇的油放進(jìn)去～

將勾好的芡汁慢慢澆在炸好的杏鮑菇上，用勺子慢慢舀著澆，讓醬汁更均勻.

口感酸甜酥脆，爽口開(kāi)胃,超級(jí)美味！春節(jié)宴客強(qiáng)烈推薦！

小貼士:

杏鮑菇頭尾部分切除后,不要浪費(fèi)，可以炒菜做湯哦……

花刀橫著切四刀,豎著也切四刀剛剛好.

標(biāo)簽： 這道 客人