国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

今天是臘月二十八，是“財(cái)神”登門的好日子，中國民間風(fēng)俗傳統(tǒng)到了農(nóng)歷的臘月二十八無論是發(fā)面還是做饃，各家各戶要開始準(zhǔn)備主食過年，還有一些傳統(tǒng)的習(xí)俗要遵守，我們一起來看看吧！

1、把面發(fā)

蒸與爭諧音，所以春節(jié)期間要忌蒸，所以要在年前蒸夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭，這叫隔年吃。蒸饅頭、蒸饃饃有“蒸蒸日上”、“朝氣蓬勃”之意；下面分享一款全麥饅頭的做法！

全麥饅頭

這種全麥饅頭是用帶皮的小麥磨成粉制成的，而小麥的麩皮含有極高的纖維素，對于腸胃消化非常有好處，所以常吃這種全麥饅頭不僅很飽腹，而且也不會(huì)長胖！

〖 食材清單 〗全麥粉100克、普通面粉300克、酵母4克、白糖20克、常溫水220毫升、豬油15克

〖 制作步驟 〗

1、全麥粉100克、普通面粉300克（全麥粉的分量加多了口感會(huì)比較粗糙，不介意的話也可以按1：1的比例）、酵母4克、白糖20克、常溫水220毫升；

2、攪拌至沒有干面粉后加15克豬油（加豬油可以讓饅頭更蓬松，不喜歡的也可以不加）；

3、開始揉面了，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后不用醒，移到砧板上繼續(xù)揉，這個(gè)過程大約是15至20分鐘，饅頭好不好吃主要在揉面，為了好吃還是耐心地揉吧，揉的時(shí)候可以加點(diǎn)干面粉一起揉，這個(gè)是戧面，做出來的饅頭口感會(huì)更有嚼勁兒；

4、20分鐘過去了，我這個(gè)面團(tuán)也揉的非常好了，搓成長條后分成小面劑，每一個(gè)小面劑的重量大約在75克；

5、繼續(xù)揉光收圓，最后用手掌空心拖著面團(tuán)兒來回轉(zhuǎn)圈，這樣不僅可以整理形狀，還能讓表面更光滑，生胚就做好了；

6、放入蒸籠中醒發(fā)至體積的2倍大，時(shí)間根據(jù)溫度來定，我這個(gè)是醒發(fā)了一個(gè)半小時(shí)，體積已經(jīng)明顯變鼓了；

7、冷水上鍋蒸，水開上汽后大火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘出鍋；

非常的完整漂亮，一點(diǎn)點(diǎn)塌陷的痕跡都沒有，胖乎乎的一大鍋，表面非常的光滑；這個(gè)饅頭是不用二次醒發(fā)的，但口感真的卻和二次醒發(fā)的一樣細(xì)膩。

而且這個(gè)比例做出來的全麥饅頭是一點(diǎn)點(diǎn)粗糙口感都沒有，除了柔軟還帶一點(diǎn)勁道，掰開的時(shí)候就可以感受到，饅頭皮也可以一層層的撕下來哦。

2、蒸棗花

俗話說“二十八，蒸棗花”，老傳統(tǒng)在臘月二十八這一天就要開始要準(zhǔn)備棗花饃，各式各樣的棗花饃不僅是春節(jié)期間家人團(tuán)圓時(shí)共享的美味，也是家里祭祖供神的重要貢品，期待來年生活如同這棗花饃一般蒸蒸日上，富貴吉祥。

在蒸制棗花饃時(shí)，將平日里對生活的美好期待與新年的祈愿都融入了棗花饃中，其形狀也代表了人們的憧憬，所以棗花饃不論是造型上還是味道都包含了美好的寓意。下面分享一款棗花饃的做法。

棗花饃

〖 食材清單 〗面粉500克、酵母 4克、白糖50克、260毫升溫水、8顆紅棗

〖 制作步驟 〗

1、先來和面：面粉500克、酵母 4克、白糖50克、260毫升溫水和面，剛開始做面食的時(shí)候總是揉不光滑，覺得揉面真的很費(fèi)勁，其實(shí)是沒有掌握一些小技巧；

2、先基本的揉成形后醒10分鐘，10分鐘以后再來揉面就很輕松了，這個(gè)面團(tuán)我們就不醒發(fā)了，整理下后分成大小相等的兩份，先把其中的一份用保鮮膜包起來，也可以用干凈的濕布蓋一下，效果都是一樣的，避免表面風(fēng)干；

3、先把這個(gè)面團(tuán)整理成長條，分成大小相等的8等份，繼續(xù)把每個(gè)小劑子揉光揉圓，最后搟成小圓餅；

4、現(xiàn)在來操作另一半的面團(tuán)，不用揉，直接分成四等份，其中兩份大一點(diǎn)，另外兩份稍微小一些，肉眼可以看到的區(qū)別就可以了，不需要特別的精準(zhǔn)，每一份繼續(xù)揉光揉圓，搟開搟薄，盡可能的搟的圓一些，搟的越圓，做出來的形狀就會(huì)越美觀；

5、搟好后取出兩張大圓餅中的其中一張，擺上8顆紅棗，繼續(xù)放上兩張稍微小一些中的其中一張，拿一根筷子在紅棗與紅棗之間壓一下，壓痕處稍微的往里邊推一下，現(xiàn)在取出最早搟的小圓餅，先放兩顆紅棗，對折一下，中間捏緊，4張為一組依次擺放，筷子一夾，花型就出來了；

6、非常漂亮，做起來也簡單，這朵花是放在最上面的，最后再點(diǎn)綴一顆紅棗，好看的棗花饃生坯就完成了。今天的分量是兩張饃的面，另外一張像前面同樣的操作就可以了，全部做好后就可以上鍋了，溫水，蒸布，棗花饃放進(jìn)去后先不著急蒸，讓它醒發(fā)30分鐘，蒸出來的口感會(huì)更細(xì)膩一些；

7、30分鐘后開始蒸，水開上汽后大火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘避免塌陷，出鍋啦，哇，非常的完整漂亮，完全沒有裂開，除了造型好看寓意好，紅棗的氣息完全掩蓋不住，聞起來特特別的香甜，整個(gè)面團(tuán)醒發(fā)的也非常好，看起來很柔軟蓬松，吃起來也特別的細(xì)膩。

3、打年糕

過年吃年糕也是中國人的風(fēng)俗之一，因?yàn)椤案狻迸c“高”諧音，年糕又稱"年年糕"，過年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿。

年糕

想要炒出來的年糕勁道爽滑不黏牙，訣竅當(dāng)然是自己動(dòng)手啦，新鮮的年糕怎么做都好吃哦！學(xué)會(huì)自己制作，就不需要再出去買了，年糕的制作方法也非常的簡單，5分鐘就能夠?qū)W會(huì)！

〖 食材清單 〗粘米粉500克、糯米粉350克、鹽4克、溫水適量、玉米油30克

〖 制作步驟 〗

1、下面我們開始吧，500克粘米粉、350克糯米粉、4克鹽，混合在一起后慢慢地加溫水，邊加邊用手?jǐn)嚢枞嗄?，加水的時(shí)候要少量多次的加；

2、加溫水到完全沒有干粉，手捏能成團(tuán)，但輕輕一捏又能散開，同時(shí)能夠感覺到粉有一種潮濕的手感就可以了；

3、接著我們把整理好的粉倒入蒸鍋，記得提前鋪好紗布，冷水上鍋，我用的是電蒸鍋，大火40分鐘才能熟透，燃?xì)庠畹脑挵雮€(gè)小時(shí)就夠了

蒸好后我們用筷子夾一點(diǎn)嘗嘗，沒有夾生和硬顆粒感就熟透了；

4、趁熱取出來放砧板上，我們先戴上棉線手套，再套上一次性手套，然后給面團(tuán)上加30克玉米油后開始揣面，手套這樣戴，完全不燙手，操作起來更方便；

5、5分鐘面團(tuán)兒就能變光滑，這時(shí)候換揉面的方式，接著揉5分鐘后我們再來看面團(tuán)兒的狀態(tài)，這時(shí)候就非常的光滑細(xì)膩了，而且一點(diǎn)都不會(huì)粘，非常的油潤有光澤，還很柔軟；

6、現(xiàn)在把這個(gè)面團(tuán)兒分成小份，搓成小細(xì)條，這個(gè)是用來做年糕段兒的；

7、再來整形幾個(gè)橢圓形的切片年糕，小長條直接切成小段兒，放到冷水里泡著，這樣既不會(huì)粘連還能保持口感；

8、切片年糕建議放到冰箱里冷凍到微微變硬的時(shí)候再切，或者是放到通風(fēng)處晾干后再切，然后裝起來冷凍保存，隨吃隨取非常方便，用來煮火鍋還是炒菜都非常香；

9、接著我們做一個(gè)家常炒年糕，好久都沒有吃過了，想想就有點(diǎn)饞了。準(zhǔn)備點(diǎn)小青菜，再來半個(gè)洋蔥切丁，還有一小塊兒五花肉切片；

10、起鍋熱油，先把五花肉煎一煎，然后下蒜末洋蔥爆香，再來一勺豆瓣醬炒出紅油，然后把年糕、小青菜、辣椒都加進(jìn)來翻炒；

11、簡單地調(diào)個(gè)味兒，1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖翻拌均勻，能吃辣的還可以加點(diǎn)小米辣，出鍋前再來一把小蔥花。

香噴噴的家常炒年糕就做好了，外層微微焦香，內(nèi)里軟糯有嚼勁

新鮮的炒年糕真的是特別的好吃，沒有老干媽照樣秒殺路邊攤，趕緊動(dòng)手做起來吧！

4、貼花花

"貼花花"也就是貼年畫、貼春聯(lián)和貼窗花。臘月二十八的這一天，家家戶戶在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的"福"字。祈盼在新的一年里家庭和和美美，順順利利，寄托對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。

5、洗邋遢

“塵”與“陳”諧音，清掃掉角落的塵垢，“掃塵”還有“除舊布新”的含義。除夕這天，對家里內(nèi)外大掃除、浣洗窗簾、褥罩等等，不過“洗邋遢”不單只是大掃除的意思，還有著將一切厄運(yùn)、霉氣隨污糟垃圾，統(tǒng)統(tǒng)清除干凈的意喻。

年底大掃除給予我們干凈、舒適的環(huán)境來迎接新年，也能讓我們的心情舒暢，用全新的身心狀態(tài)去迎接新年。

最后蓉兒在這里提前恭祝大家虎年吉祥如意發(fā)大財(cái)，好運(yùn)天天有，財(cái)源滾滾來！

標(biāo)簽： 貼花 臘月