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本期導(dǎo)讀：東北普通人家的年夜飯，過(guò)年家的味道，傳統(tǒng)菜肴不能少，下酒菜多

過(guò)年了！年夜飯是節(jié)日期間的重頭戲，早早地都備好了年貨，就為了年夜飯的餐桌更豐盛一些，很多人不遠(yuǎn)千里趕在除夕前回到家，就是為了和家人吃上這一頓團(tuán)圓飯。

看看東北普通人家的年夜飯，做了16道菜，傳統(tǒng)菜肴不能少，東北人熟悉的味道，滿滿都是家的味道，菜肴豐盛年味十足，下面一起看看我都做了哪些菜肴：

四道主菜：四大件，假如缺了其中一樣，這頓飯就會(huì)顯得沒那么地道。

【紅燒排骨】年夜飯排骨作為主菜是不能少的，紅燒排骨寓意：紅紅火火，節(jié)節(jié)高升。

【家常燉魚】魚代表了：年年有余，連年有余，吉慶有余

【蒜泥肘子】肘子象征著吉祥富貴，寓意著來(lái)年一定大富大貴。

【紅燒雞塊】吉祥如意 大吉大利

六道涼菜：過(guò)年時(shí)的東北屋外冰天雪地，屋里卻溫暖無(wú)比，涼菜是不能少的

【醬牛肉】年夜飯吃牛肉，寓意：牛氣沖天，扭（牛）轉(zhuǎn)乾坤，新的一年里，干事業(yè)扭（牛）轉(zhuǎn)乾坤，牛氣沖天！

【涼拌拆骨肉】用豬的哈拉巴的部位，煮熟后拆下來(lái)，拌制而成。

【醬豬爪】豬爪寓意撓錢，明年撓一撓”，多撓一些錢，新的一年錢更多

【紅腸小肚拼盤】哈爾濱的特產(chǎn)，是一道下酒菜。

【手撕大拌菜】用幾種蔬菜拌制而成，五彩繽紛，吃著清淡爽口。

【黃桃罐頭】很多東北人家的年夜飯，都少不了一盤黃桃罐頭，取“桃”（逃）離災(zāi)難、來(lái)年順?biāo)斓囊馕丁?/p>

6道熱菜：按個(gè)人口味自由搭配。

【蒜蓉開背大蝦】年夜飯餐桌上，大蝦是不能少的。

【辣子雞丁】這道菜，麻辣鮮香，下酒又下飯。

【開邊蠶蛹】東北特產(chǎn)的蠶蛹，個(gè)大，吃著香酥可口。

【酸菜扣肉】用五花肉和東北酸菜一起蒸制而成，年夜飯上吃蒸菜，象征來(lái)年日子“蒸蒸日上”。

【豆豉鯪魚油麥菜】一道粵菜小炒，吃著味道特別香。

【荷塘小炒】用四種蔬菜炒制而成，四種顏色代表四季，寓意：四季平安。

年夜飯，天涯共此“食”，你家年夜飯吃什么？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，嗮一嗮你家的年夜飯，看看南北方的年夜飯有何不同？

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