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By 樊晴晴的夏天

用料

土豆 2個胡蘿卜 1根青筍 1小段雞蛋 2個面粉 少量鹽 2勺花椒粉 1勺

做法步驟

1、選兩個大小合適的土豆，去皮切絲，過兩遍水，淘掉土豆粉，裝盆備用；一根胡蘿卜和一小段青筍切絲（根據(jù)自己喜好，可加入其他蔬菜），也裝入盆中。

2、撒入兩勺鹽，一勺花椒粉，打入兩個雞蛋，大概攪拌一下；開始分多次均勻撒入面粉，面粉不要倒成一堆，不然不容易拌勻，最后攪拌到圖上的狀態(tài)就可以啦（如果食材太干，加入少量水即可，這樣面粉容易變成糊狀粘在食材表面）。

3、電餅鐺或者平底鍋，倒入適量食用油，鋪滿鍋底即可，開火；取適量準備好的土豆蔬菜絲放入鍋中，用勺子盡量壓平壓薄，太厚中心不容易熟；煎至一面金黃翻面，兩面全部煎至金黃就差不多啦。

4、成品，開吃啦！外酥里嫩香香的~

小貼士

鍋里及時補充油，這樣土豆餅不容易變黑，而且油煎比干烙的好吃

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標簽： 土豆餅