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白菜餃子

過年必吃餃子，除夕守歲吃餃子，年夜飯的餐桌上怎么能少了餃子，餃子有著喜慶團圓，吉祥如意，早生貴子的寓意，閨蜜今年要生虎寶寶了，懷孕后期醫(yī)生讓注意預防高血壓和高血糖，就向媽媽請教了這道無粉的白菜餃子，低碳水低鈉又有豐富營養(yǎng)，你也可以試試。

原料：大白菜、三色藜麥、香菜、金針菇、香菇（干）、六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油、清水。

做法步驟：

第1步、準備食材：干香菇提前泡發(fā)，金針菇去蒂，藜麥、香菜，大白菜洗凈。

第2步、將50克洗凈后倒入鍋內(nèi)放入150毫升清水。

第3步、將其煮沸后將水收干，米粒成透明狀即可，大約煮10分鐘左右。

第4步、鍋內(nèi)放入適量的清水將其煮開。

第5步、煮開后先放入泡發(fā)后的香菇，汆燙兩分鐘撈出。

第6步、將金針菇去蒂，倒入汆燙2分鐘。

第7步、大白菜洗凈放入水中汆燙1分鐘，變軟即可撈出。

第8步、將汆燙好的香菇切成小丁。

第9步、香菜洗凈切成小段。

第10步、金針菇切成小段。

第11步、將處理好的食材放入盤中。

第12步、將煮好的藜麥倒入盤中。

第13步、倒入2勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。

第14步、將所有食材攪拌均勻。

第15步、將白菜切除白梗。

第16步、將拌好的食材放在白菜葉上。

第17步、用白菜葉包好，用香菜梗扎起來，上面放上一顆有枸杞點綴。

第18步、做好的白菜餃子放入蒸鍋水開后，蒸5分鐘即可。

第19步、過年來上一份不用面粉的白菜餃子，新的一年事事如意。

小貼士：

藜麥燉煮前需要提前泡發(fā)30分鐘左右，并且沖洗可以去除皂質(zhì)。

來自 美食天下 polaris滴食記 的作品。

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