來源:hao123百家號 時間:2022-02-03 07:41:00
立春節(jié)氣如約而至,跟往年不同的是,今年的立春剛好在春節(jié)里。一年之計在于春,經(jīng)歷了一個冬天的能量積累和藏伏,自然界的各種生物蓄勢待發(fā),正是能量升發(fā)釋放的過渡期,所以人們的飲食結(jié)構(gòu)也需要略微做一些調(diào)整。下面小編跟大家推薦6種適合立春食用的第一菜、第一湯、第一果……鮮嫩好吃又營養(yǎng),這6種時令美食吃全了,幫你輕松入春,平穩(wěn)度過季節(jié)交替。#立春#
第一菜:韭菜
韭菜又叫“起陽草”,是春季最先長出來的蔬菜,營養(yǎng)價值高,食用韭菜對身體有很多益處,有助于緩解春困,增進(jìn)食欲。尤其是在初春,天氣變化的反復(fù)無常,不妨多吃一些春韭以祛陰散寒。常見的做法有韭菜豬肉餃子,韭菜炒雞蛋,韭菜炒豆芽等等。
韭菜雞蛋餅
【食材】:韭菜 適量、面粉 適量、雞蛋 2個、鹽 1小勺、十三香 少許
【做法】:
1、把韭菜切掉根洗干凈后,切成1厘米的段;
2、面粉里敲入雞蛋,加入適量水,水不要一次全加入,后面加入面粉后做調(diào)整,直到攪拌成糊狀,提起后可以緩慢滴落;
3、將韭菜倒入拌好的蛋糊中攪拌均勻,放適量鹽和十三香調(diào)味。
4、平底鍋內(nèi)里放少量油,倒入適量面糊攤開,用中小火慢慢煎;
5、待表面蛋液不流動了再翻面,兩面煎到金黃后,出鍋切開即可。
第一芽:豆芽
豆芽被古人稱為“種生”,在春天的時候多吃一些豆芽,能幫助人體從冬藏轉(zhuǎn)向春生,是滋養(yǎng)潤燥,清熱解毒的好幫手。常見的豆芽有黃豆芽和綠豆芽,綠豆芽口感比較爽脆,用來涼拌就是不錯之選,清爽可口脆嫩,清香解膩。
清爽豆芽菜
【食材】:豆芽 適量、蔥蒜 適量、辣椒油 2湯匙、生抽 1勺、醋 1勺、鹽 小勺、糖1小勺
【做法】:
1、鍋中燒水,水開后加入豆芽,燙一分鐘撈出來瀝水晾涼備用;
2、把辣椒(不吃辣的可以不放辣椒)蒜末和蔥花倒進(jìn)小碗里,加入醋、醬油、辣椒油、鹽和糖,攪拌均勻;
3、做好的料汁澆在晾涼的豆芽菜上,攪拌均勻即可。
第一水:蜂蜜水
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,可以快速地給人體補(bǔ)充能量,趕走疲勞,尤其是春天正是食蜂蜜的最佳季節(jié)。春季氣候多變,乍寒還暖,人會很容易感冒,喝點(diǎn)蜂蜜水可以解燥潤喉,增強(qiáng)人體免疫力。蜂蜜最好用60℃左右的溫開水沖,沸水會破壞蜂蜜里邊的營養(yǎng),也可以和水果一起榨成果汁,口感甘甜。
第一補(bǔ):枸杞
而枸杞子正是其中一味首選的佳品。枸杞性平味甘,果蔬兼?zhèn)?,藥食同源,其枸杞多糖、多酚等營養(yǎng)元素含量豐富,立春經(jīng)常食用可以幫助調(diào)節(jié)身體的免疫力。平時可以干嚼枸杞,也可以用枸杞泡水喝,還可以跟其他食物一起煲湯喝。
第一湯:枸杞葉蛋花湯
春天要喝些清淡點(diǎn)的湯,用枸杞葉煲湯是一個很好的選擇,簡單快手又有營養(yǎng),配合瘦肉、雞蛋等食材煲湯,水滾煮10來分鐘就OK啦,湯水很清潤甘甜,喝著很舒服,可以生津止渴,清肝明目,為春季調(diào)養(yǎng)佳饌,老人小孩都合適。
【食材】:枸杞葉 適量、雞蛋1個、瘦肉 100克、枸杞 適量、蠔油 少許、鹽適量、淀粉1茶匙
【做法】:
1、枸杞葉摘下葉子,用清水沖洗干凈。枸杞枝上有小刺,小心被扎。
2、瘦肉洗凈切薄片,用淀粉,蠔油,白胡椒粉和姜絲腌制20分鐘
3、鍋里加水燒開,下去肉片煮至變色,再加入枸杞葉和枸杞,再次煮開
4、讓菜湯保持沸騰的狀態(tài),打入一個雞蛋,用筷子快速攪散,待蛋花凝固成形,加入少許鹽調(diào)味即可。
第一果:草莓
草莓屬于春季的時令水果,女性和小孩都喜歡吃,鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人,吃起來也是芳香多汁,酸甜可口,它富含豐富的維生素C,被譽(yù)為是“水果皇后”,初春人的肝火往往比較旺盛,吃點(diǎn)草莓既能養(yǎng)肝,又能去肝火,特別適宜春季養(yǎng)生食用。
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