來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-03 10:41:03
豆腐蒸著吃最養(yǎng)人,做法簡(jiǎn)單又美味,好吃還下飯,學(xué)會(huì)后人人夸
冬季氣溫寒冷干燥,大家宜吃些滋陰去燥,易于消化的食物,多補(bǔ)充一些維生素以及微量元素,同時(shí)也別忘記保證蛋白質(zhì)的攝入,提高自己的免疫能力,以防感冒。日常生活中,價(jià)格親民,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的食材隨處可見(jiàn)。一般像家禽肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)等食材都非常適合長(zhǎng)久食用,既能為身體儲(chǔ)能,又能提供源源不斷的營(yíng)養(yǎng),保證人體不被病毒侵害。
除了以上說(shuō)到食材,豆腐也是百姓餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到的美食,除了我們經(jīng)常吃到的大豆腐、干豆腐、豆皮等,雞蛋豆腐也很不錯(cuò),鮮嫩好吃,做法多樣,大人孩子都喜歡。雞蛋豆腐也被叫作玉子豆腐,它顏色呈淡黃色,摸起來(lái)QQ彈彈,形態(tài)與果凍差不多,沒(méi)有什么特殊的味道,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。雞蛋豆腐中含有鈣、鐵、磷、鎂等多種微量元素,可有促進(jìn)食欲以及前身健體之功效,也可通乳生乳,化痰解毒。今天咱們就來(lái)用雞蛋豆腐做一道美食,做法簡(jiǎn)單方便,蒸一蒸就好,十分適合廚房新手。
臨僅過(guò)年,年夜飯上也可以加一道這樣的菜,蒸菜有蒸蒸日上的寓意,節(jié)假日時(shí)用其當(dāng)壓軸菜再合適不過(guò),雖然不是大魚(yú)大肉等硬菜,但也精致可口,菜香四溢,尤其適合小朋友們食用,營(yíng)養(yǎng)健康又好吃!感興趣的朋友快來(lái)試試看,10分鐘就能做好上桌,完全不加一滴油,減肥人士也能放心大膽吃,每次做都能光盤(pán),全家都喜歡。
【菜品】:玉子豆腐蒸肉
【烹飪食材】:1塊豬瘦肉、1個(gè)雞蛋、2條玉子豆腐、1根胡蘿卜、1棵小蔥、1勺料酒、1勺淀粉、2勺清水、2勺生抽、1勺蠔油、適量的水淀粉。
【烹飪步驟】:
1、準(zhǔn)備一小塊豬瘦肉和2條玉子豆腐。
2、把豬瘦肉清洗干凈切薄片,胡蘿卜去皮切片,小蔥切末,雞蛋蛋清蛋黃需要分離開(kāi)來(lái)。
3、準(zhǔn)備絞肉機(jī),將豬肉和胡蘿卜放在一起絞碎。
4、把肉沫倒進(jìn)容器,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1個(gè)蛋清、1勺淀粉后抓拌均勻。
5、將玉子豆腐切成片,沿著盤(pán)子的邊緣擺好。
6、將肉末倒在玉子豆腐的中間,再在肉沫的中間戳一個(gè)小洞,把雞蛋黃倒進(jìn)去。
7、鍋中加入清水,水開(kāi)將玉子豆腐和肉末上鍋蒸熟。
8、另起一個(gè)鍋燒加入2勺清水、1勺生抽和少許水淀粉,煮至變濃稠后直接倒在蒸好的玉子豆腐肉沫中,把蔥花撒好就能上桌開(kāi)動(dòng)啦,豆腐口感極嫩,入口即化,肉沫入味好吃,不腥不柴,整道菜葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)又美味,男女老少都能吃,喜歡的朋友都試試看吧!
【烹飪小貼士】:
1、肉末加完調(diào)味料后抓拌入味,腌制片刻。
2、蒸菜用到的肉類(lèi)盡量要瘦一些,吃起來(lái)才不油膩。
3、如果你也是一名美食愛(ài)好者,不妨點(diǎn)擊關(guān)注我哦,一起探索美食的奧秘吧!
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