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Vivi的老公呢是湖北荊州人，他們那里有一種小吃叫辣得跳！也就是鹵牛蛙，因?yàn)橐咔榈脑蚪衲炅粼谏虾＃瑳]有回去過春節(jié)，我就給他做了這個(gè)小吃，以解鄉(xiāng)愁！想給小朋友吃的話可以不放干辣椒哦……

By Vivi優(yōu)醬

用料

牛蛙 4只姜片 10片料酒 2勺食用油 適量花椒 1小把干辣椒 1小把香果（肉蔻） 2個(gè)八角 6個(gè)桂皮 3塊蠔油 1勺老抽 適量生抽 適量紅糖 適量水 適量雞精 1勺鹽 少許十三香 少許胡椒粉 適量

做法步驟

1、牛蛙洗凈，鍋內(nèi)水料酒牛蛙焯水，煮開后撈出沖洗干凈待用

2、鍋內(nèi)放油燒熱姜片花椒干辣椒香果八角桂皮炒香

3、倒入水

4、加入牛蛙蠔油老抽生抽紅糖鹽十三香胡椒粉大火煮開，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右

5、大火收汁雞精調(diào)味

6、完成

牛蛙的營養(yǎng)功效

牛蛙有很好的滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，有利于病人的康復(fù)。

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標(biāo)簽： 牛蛙 上手