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它是老輩傳下的寶貝，新春佳節(jié)正好吃上，助消化解油膩提高免疫力！

今天已經(jīng)大年初五了，新春佳節(jié)已經(jīng)過(guò)去一半，俗話說(shuō)：“每逢過(guò)節(jié)胖三斤。”真的很有道理，這個(gè)新年，陰雨連綿，吃多了大魚(yú)大肉，就待在家里，也不出去運(yùn)動(dòng)了，自己都感覺(jué)不靈活了，昨天去電子秤上一秤，哪止重了三斤呀，整整重了5斤，我要趕緊減少食用大魚(yú)大肉，把多余的脂肪減下來(lái)，不然天氣一暖和，漂亮衣服就穿不上了，減肥就從初四晚餐開(kāi)始。還好我在前幾天自己制作了酒釀，今天正好可以開(kāi)箱了，哇，酒液清澈透明，酒香撲鼻呀，晚餐就吃它了。

酒釀可是老祖宗留下來(lái)的寶貝呀，它是用糯米經(jīng)過(guò)浸泡后，再上鍋蒸熟，然后加入酒曲發(fā)酵而成的食物，它是一種別有風(fēng)味的食材，酒釀里面含有很多人體所需要的微量元素，食用酒釀能夠刺激我們的消化腺分泌消化液，增強(qiáng)我們的食欲，幫助我們消化，解除這幾天的油膩，促進(jìn)新陳代謝，提高身體免疫力。在寒冷的新春佳節(jié)里，經(jīng)常吃一碗酒釀丸子湯，可以驅(qū)寒暖胃，舒筋活絡(luò)，補(bǔ)血養(yǎng)顏，減肥美體，好處多多哦！食用酒釀最好的時(shí)間就是在晚餐時(shí)間，少量的酒精能夠有助于睡眠，對(duì)于失眠的人來(lái)說(shuō)，食用酒釀可以改善失眠，提高睡眠質(zhì)量。假期的早上如果不出門(mén)，也可以食用酒釀湯，如果要開(kāi)車(chē)出門(mén)，一定要注意食用的量，不能過(guò)多哦，否則會(huì)影響一天的工作。

酒釀湯怎么做最好吃呢？我經(jīng)常會(huì)加入紅棗，桂圓，糯米丸子，橘子一起煲湯，這樣做不僅自帶清甜，酒香濃郁，還有吉祥團(tuán)圓的美好寓意，當(dāng)然，大家也可以根據(jù)自己的喜好，加入蘋(píng)果、枸杞等食材，也非常不錯(cuò)，接下來(lái)，我把詳細(xì)操作步驟分享給大家。

菜名：【酒釀丸子湯】

主要食材：酒釀半碗，糯米粉2勺，紅棗1小盒，桂圓1把，沙糖桔2只。

調(diào)味料：白糖1勺。

操作時(shí)長(zhǎng)：15分鐘左右。

操作步驟：

第一步 煮紅棗。把紅棗洗凈，去核，和桂圓一起放入鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)，煮至紅棗變軟。

第二步 做丸子。趁燜煮的時(shí)間，我們把糯米粉放入大碗中，加入適量溫開(kāi)水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后再分成均勻的小劑子，搓圓成小丸子備用。

第三步 下入丸子。做好丸子，紅棗也煮軟了，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后，把丸子下入鍋中，大火燒開(kāi)后，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火燜煮至湯圓浮起。

第四步 加入酒釀和橘子。燜煮丸子的時(shí)候，準(zhǔn)備好橘子和酒釀，等丸子全部浮起后，加入1勺白糖調(diào)味，然后再加入酒釀就橘子，大火燒開(kāi)。

第五步 出鍋。酒釀橘子加入后，燒開(kāi)即可關(guān)火，不要再煮，口感會(huì)變老，橘子的口感也會(huì)變酸，直接出鍋上桌開(kāi)吃，好香好暖和呀。

第六步 成品圖。新春佳節(jié)的晚餐，我就吃一碗它，驅(qū)寒暖胃，舒筋活絡(luò)，補(bǔ)血養(yǎng)顏還能減肥哦！

------《溫馨小提示》------

1，如果是女性食用酒釀，最好是避開(kāi)月經(jīng)期，月經(jīng)期過(guò)后三天食用比較好。如果是哺乳期女性食用酒釀，可以加入雞蛋，有很好的催乳作用。

2，對(duì)于女性而言，食用酒釀可以起到暖宮活血的作用，所以對(duì)于宮寒以及手腳冰涼的女性有一定的改善效果。

3，肝臟患有嚴(yán)重疾病的人群，以及痛風(fēng)的患者不宜飲用酒釀。

酒釀丸子湯怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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