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今天是大年初五，春節(jié)假期已經(jīng)過半，這期間大魚大肉的，不管是到親戚家拜年還是朋友們在一起聚會，沒有十來個(gè)菜好像就不能吃飯了。這樣的情況下，很容易就會導(dǎo)致吃得油膩，會覺得很不舒服。趕緊來跟小姿一起看看，學(xué)幾道清爽解膩的小菜，多做給家人吃，喜歡的收藏起來哦~

涼拌豆芽

1.豆芽摘洗干凈，黃綠都可以，看個(gè)人喜歡

2.放入鍋中焯水至斷生，黃豆芽焯水2-3分鐘。

3.撈出用直飲水沖涼，瀝干水備用

4.加入1勺香油，1勺糖，1勺韓式辣醬，1勺辣椒粉，1勺生抽

5.抓拌均勻，可以多做一些裝密封盒里，存在冰箱冷藏慢慢吃。

涼拌時(shí)蔬

1.蓮藕去皮切片，用清水沖洗掉多余的淀粉，胡蘿卜去皮切成薄片備用

2.黃瓜洗干凈拍幾下再切成小塊備用

3.把黑木耳提前泡發(fā)，用溫水泡發(fā)會節(jié)省一些時(shí)間。將西蘭花掰成小朵，洗凈備用。

4.取一個(gè)空碗，放入蒜末、小米辣、1勺鹽，鍋中倒入少許油燒熱，然后澆在蒜末上，這時(shí)會聞到蒜香味。接下來往碗中放入2勺醋、1勺蠔油調(diào)勻，料汁就做好了

5.所有食材放入熱水中焯熟撈出過涼

6.把所有食材放入容器里，倒入料汁拌均即可

粉蒸胡蘿卜絲

1.胡蘿卜洗凈用擦絲器擦成絲

2.胡蘿卜絲裝進(jìn)碗中放入2g鹽腌制10分鐘;

3.把淹出的水分攥出去

4.放入3克油攪拌均勻，放入30克面粉用筷子拌勻

5.讓每個(gè)胡蘿卜絲都能裹上面粉

6.蒸鍋燒水，水開后把拌好的胡蘿卜絲放入鋪了干屜布的籠屜里上鍋蒸5分鐘左右即可

7.冷卻后放入容器中，用筷子搖動，加入搗碎的大蒜、辣椒油和芝麻油，攪拌均勻后食用

話梅番茄

1.鍋中倒入清水、白糖、話梅，一起煮開后，關(guān)火放涼

2.小番茄洗凈 劃十字，另起鍋燒水煮沸關(guān)火，倒入番茄10秒后，立即撈出過涼水去皮

3.把番茄放進(jìn)冰糖話梅水中，水要完全覆蓋番茄。（如果水少不能覆蓋可以加入少許冷開水）蓋上蓋子，放入冰箱，冷藏一晚，使其完全入味

黃瓜涼粉

1.黃瓜清洗干凈削皮

2.把黃瓜皮放入榨汁機(jī)中，加入半碗水榨成汁

3.豌豆淀粉用同等的一碗黃瓜汁攪拌均勻

4.鍋中5碗的清水燒開后倒入攪好的淀粉漿，要不停的攪拌

5.燒開后轉(zhuǎn)小火攪拌，攪拌至冒泡透明狀就可以了

6.放入容器內(nèi)，常溫下自然晾涼，凝固切塊

7.加入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺紅辣椒油、半勺白糖攪和均勻

生菜卷

1.綠豆芽清洗干凈，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲

2.生菜清洗干凈放入鍋中煮熟撈出

3、綠豆芽和胡蘿卜綽水撈出待用

4.準(zhǔn)備蘸料：小米椒+蒜末+1勺生抽+1勺蠔油

5.把煮熟的生菜攤開，加入胡蘿卜絲和豆芽

6.生菜左右邊包好再卷上，盡量把緊

7.美味的生菜卷蘸上低脂醬料就可以吃啦，美味飽足又有營養(yǎng)，最重要的是沒有碳水！

芥菜絲

1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成細(xì)絲

2.鍋里放油，把辣椒、蒜末炸出香味

3.把芥菜絲放進(jìn)鍋內(nèi)快速翻炒

4.加入1勺蠔油、1勺糖、1勺老抽、1勺雞精調(diào)味

5.炒至幾乎沒有多余水分，即可出鍋裝盤

涼拌藕片

1.蓮藕洗凈后去皮并切成薄片

2.青椒紅椒切成小丁

3.藕片過一遍水，沖一下蓮藕上的淀粉

4.焯藕片，藕片由白色變半透明，立刻撈出放進(jìn)涼水里過涼

5.加入姜絲、紅青椒丁

6.加入5克鹽、8克白醋、5克白糖、3克香油、3克雞精調(diào)味；記得不要用筷子攪拌哦，因?yàn)榭曜訒焉徟簲嚢锠€掉的，將蓮藕片放在一個(gè)有深度的小盆里，上下顛幾下調(diào)料就均勻了。

涼拌萵苣條

1.準(zhǔn)備萵筍洗凈摘葉去皮

2.切成小條，不要太細(xì)，脆一點(diǎn)口感更好

3.小米椒切碎，大蒜切片

4.撒上適量食鹽殺水，抓拌均勻腌制2小時(shí)

5.鍋中加入50g清水，倒入20g醬油、20克冰糖和20g陳醋，再放入八角、花椒、香葉，開鍋后文火熬5分鐘左右，熬制好的料汁晾涼備用

6.萵筍倒掉多余水分，清洗2遍，控干水分備用，鋪上小米辣、蒜片

7.倒入晾涼的腌泡汁，充分抓拌均勻，放置一天就能吃啦，也可以直接吃，吃不完的放入密封罐子中，可以保存一段時(shí)間

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