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這道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

By 我是一名憨憨，愛(ài)吃小熊餅干

用料

羊皮 100g生抽 4勺老抽 1勺白砂糖 1勺鹽 半勺花椒 15粒蔥 4段姜 4片料酒 5勺青椒 2根洋蔥 半個(gè)豆皮 一把線椒 1根紅椒 1根豆瓣醬 2勺

做法步驟

1、姜切片，蔥切段，作焯水去腥備用。另外蔥姜蒜單獨(dú)切碎爆炒備用。

2、水燒開(kāi)，加入蔥段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。

3、切條備用。

4、青椒切片備用

5、洋蔥切條備用

6、熱鍋冷油，加熱至鍋底泛白，油冒小泡。

7、加入蔥段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣醬2勺翻炒出紅油。然后加入切條的羊皮翻炒均勻，再加入生抽，醬油，料酒，白糖，鹽，繼續(xù)翻炒均勻。加水沒(méi)過(guò)羊皮，大火煮10-15分鐘（留點(diǎn)湯汁就行）。最后加入青椒，豆皮，洋蔥，翻炒均勻后燜煮5-8分鐘出鍋?。?！

小貼士

重點(diǎn)在燜煮吧，喜歡吃軟些的，燜的時(shí)間可以更長(zhǎng)些。然后這次做的羊皮還是帶了點(diǎn)羊油，有點(diǎn)膻氣，加多了一點(diǎn)料酒跟蔥姜，成品口感很不錯(cuò)??！最后出鍋時(shí)喜歡香菜的加些香菜，不喜歡香菜的可以切些小蔥，點(diǎn)綴下不戳！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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標(biāo)簽： 滿口 紅燒