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俗話說得好：“一天之計(jì)在于晨”，不光要吃好，更要吃飽。作為開啟一日活力的一餐，好好吃早餐可真的太重要了！春節(jié)假期幾乎都睡到自然醒，早餐也草草地解決。眼下各行各業(yè)即將復(fù)工模式，早起上班，不吃好，哪兒來的精神工作呢？今日哈妹分享友友們3道快手營養(yǎng)早餐做法，走過路過別錯過哦！

黑椒蝦仁火腿烏冬面

by 西蘭的美食廚房

配料:烏冬面200g、火腿1根、蝦仁8粒、青椒1個、料酒1小勺、生抽2勺、淀粉適量、油適量、老抽半勺、蠔油1勺、淀粉1小勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好所有食材。蝦仁去殼去蝦線，加一小勺料酒、生抽、淀粉攪拌均勻腌制5分鐘，鍋中燒開水，烏冬面放入鍋中煮2分鐘撈出泡涼水中備用，鍋中熱油，放蝦仁炒至變紅，加入切好的火腿，青椒炒熟；2.倒入烏冬面，加2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺胡椒粉翻炒入味即可；3.超級好吃，一口接一口根本停不下來；4.一大盤根本不夠吃，分分鐘光盤的節(jié)奏！每次記得多炒一點(diǎn)呀，不然真的吃完一盤還不過癮；5.喜歡的一定要試試；6.真的不要錯過哇。

菜譜小貼士:

1.煮面條的時候在水中加一點(diǎn)鹽，煮出來后迅速泡涼開水中，驟冷驟熱使面條口感更勁道好吃。

2.超市或者網(wǎng)上都可以買到真空包裝的烏冬面，在家常備一些，饞的時候就可以馬上做來吃。烏冬面這樣做，香辣入味，超級爽口好吃，吃一口，都是滿滿的幸福味道~

牛奶雜糧粥

by 橘子香味

配料:黑米10克、紅豆10克、花生10克、黑豆10克、燕麥米10克、水適量、牛奶適量、冰糖適量烹飪步驟:1.準(zhǔn)備食材；2.黑米、紅豆、燕麥米、黑豆、花生洗凈后浸泡3小時；3.把泡好的食材放入鍋中或者電熱水壺；4.煮沸后，打開蓋子，再小火煮30分鐘；5.加入冰糖和牛奶，再小火煮5分鐘，再蓋好蓋子燜20分鐘；6.香甜美味；7.開吃。

西紅柿雞蛋面

by 因子食味記

配料:面條200克、西紅柿二只、雞蛋二只、香菜或蔥一小把、油適量、香油一茶匙、蒜二瓣、鹽一茶匙、生抽一湯匙、白糖3克、姜二片、胡椒粉3克烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好面條、西紅柿、雞蛋及其它調(diào)味；2.西紅柿開水燙一下，在西紅柿頂部割個十字剝?nèi)テぃ?.雞蛋打散、去皮西紅柿切成小塊、蒜姜剁成細(xì)蓉、香菜或蔥切碎；4.油鍋中加入雞蛋液，觀察蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈大部分蛋液一凝固馬上關(guān)火盛出；5.將蒜蓉、姜末下鍋煸香；6.鍋中放入西紅柿煸軟；7.待到西紅柿出汁時加胡椒粉、白糖、生抽調(diào)味；8.鍋中倒進(jìn)雞蛋塊，加鹽，加一小碗水煮至濃稠略帶湯汁后關(guān)火；9.同時另取一鍋放水燒開（加些許油、鹽），下面條煮熟后撈出放入碗中；10.煮好的西紅柿雞蛋鹵汁澆入碗中，最后澆上香油，撒上香菜末或蔥花即可。

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