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蒸米飯別只加水了， 學(xué)會(huì)這4個(gè)竅門(mén)，米飯松軟清香，不妨試一試

在我們?nèi)粘Ｉ钪校铍x不開(kāi)的應(yīng)該就是大米還有白面了。在家里米飯可是必不可少的，一頓不吃米飯就要生活少了點(diǎn)什么不習(xí)慣。尤其是南方人，像北方人平常時(shí)不時(shí)地還會(huì)給自己做一點(diǎn)面食。

平時(shí)大家在飯店吃飯的時(shí)候會(huì)不會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的飯店都是粒粒分明晶瑩剔透的，但是我們?cè)诩揖秃茈y燜出來(lái)，這樣的米飯，有的時(shí)候黏糊糊的，有的時(shí)候又偏硬。這時(shí)候大家可能就會(huì)覺(jué)得難道是米的問(wèn)題嗎？

雖然我們天天都在煮米飯，但是你真的做對(duì)了嗎？真正做好了的米飯是粒粒分明松軟好吃的，尤其是對(duì)于喜歡吃米飯的人來(lái)講要求很高。下面我就來(lái)給大家分享一下米飯的正確做法，以后別只知道加清水了，教你一個(gè)飯店的不外傳秘訣，做出來(lái)的米飯香軟好吃。

竅門(mén)1、

我們要吃煮米飯這一步肯定是要先來(lái)淘洗大米，我們?cè)谔韵创竺椎臅r(shí)候，其實(shí)淘洗個(gè)一次到兩次就可以了，很多人淘水都會(huì)把水淘得非常清澈，這樣是不對(duì)的。大米有很多水溶性營(yíng)養(yǎng)素，如果淘洗的次數(shù)多的話，就會(huì)被沖洗掉了。

第1次淘米主要是洗去灰塵，而第2次再清洗一遍就差不多了，而且記住我們?cè)谔韵创竺椎臅r(shí)候千萬(wàn)不要使勁地揉搓，簡(jiǎn)單的抓洗就可以了。剩下的淘米水我們還可以用來(lái)洗臉洗，洗蔬菜。

竅門(mén)2、

把米淘洗干凈了以后，我們就要準(zhǔn)備電飯鍋把米放進(jìn)電飯鍋里面，加好水了以后不要著急煮，先讓大米浸泡個(gè)5分鐘左右的時(shí)間，讓大米能夠充分的吸收水分，這也是米飯組松軟的秘訣之一。

注意時(shí)間，一定浸泡個(gè)5分鐘左右就可以了，因?yàn)榇竺滓膊恍枰萏?，太久的話大米就?huì)容易碎，影響做出來(lái)的口感。

等浸泡好了以后，再往鍋里面加入幾滴食用油和幾滴白醋，加油可以讓煮出來(lái)的米飯，更加晶瑩剔透，顆粒分明加白醋，也是為了能夠保護(hù)大米的維生素，讓米飯松軟清香。

但是注意加油的時(shí)候，我們千萬(wàn)不要用那種味道特別大的食用油，像是玉米油還有用花生油都可以，建議大家還是不要用豬油了，豬油的味道就比較重。

竅門(mén)4、

最后等米飯煮好了以后不要著急打開(kāi)蓋子，讓他在保溫的狀態(tài)下在門(mén)口5分鐘左右蒸發(fā)一下水分。這樣米飯蒸出來(lái)以后不粘連，松軟有彈性。

小結(jié)：

記住這4個(gè)小竅門(mén)，生活處處都是竅門(mén)，平時(shí)大家中午飯也能用上上面的辦法嗎？不知道大家有什么其他蒸米飯的方法呢，歡迎在評(píng)論區(qū)里面一起交流。

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標(biāo)簽： 米飯 松軟