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年前，小伙伴帶我們?nèi)コ粤藗€(gè)川菜。看定位就知道是一個(gè)比較老的小區(qū)，而且店名也似乎聽說過。萬萬沒想到的，老板貌似是長(zhǎng)沙人？

在長(zhǎng)沙逛吃這么多年，一般在這種背街小巷的老小區(qū)，還能被人找到的，味道一般不會(huì)差到哪去。

嗆生菜

大家可以看下旁邊作為參照物的筷子，這家川菜沒別的，碗巨大，分量很足。熗生菜比較中規(guī)中矩吧，沒有驚艷到我，但也還行。可能我平時(shí)比較喜歡嫩一點(diǎn)的，然后有熗過的干椒圈，調(diào)的醬汁可以拌飯的那種。

豆豉辣椒蒸肉

感覺比較像壇子肉，也比較像湘菜的做法。還闊以，下飯還是不錯(cuò)，不過顧娃去了，沒怎么干飯。

土豆牛腩

分量超足，是唯一不辣的適合小朋友吃的菜（應(yīng)該是點(diǎn)餐時(shí)她們叮囑了別放辣椒）。土豆很粉糯，牛腩也咬得動(dòng)，起碼是符合我的咀嚼習(xí)慣的。作為無辣不歡的人，還是覺得沒有辣椒少了一層味道。

口水雞

我還是蠻喜歡吃川味的雞，那個(gè)嫩啊，那個(gè)麻啊。也不知道是我口味太重了，還是川菜入湘改良了，感覺麻辣的口味還不是很得勁。不過雞肉的口感是可以的，不柴。跟重慶飯店的比，稍遜風(fēng)騷。

麻婆豆腐

超下飯，但是對(duì)我來說，還是那句話，不夠麻辣。豆腐的選用還不錯(cuò)，不過沒有我理想中的那種~Emm..怎么說呢，豆味兒？

蒜泥白肉

我還蠻喜歡吃蒜泥白肉了，雖然第一次吃是自己做的，對(duì)它也沒有一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)，但這一道還是蠻不錯(cuò)的。肉不膩、醬汁味道有層次，不用擔(dān)心肉肥，完全沒了油膩的口感。因?yàn)獒u汁，而變得十分爽口。看起來紅紅油油，但吃起來不辣也不膩。

水煮牛肉

額，其實(shí)有點(diǎn)不記得是水煮牛肉還是水煮肉片了，味道還不錯(cuò)。這道菜我也模仿過，肉夠嫩，味道夠正，就覺得很不錯(cuò)了。還是那句話，請(qǐng)加麻加辣。

酸辣黃喉

超開胃的一道菜，黃喉是我比較喜歡的一個(gè)特別的食材。看這醬辣椒就知道酸辣了，加上Q彈的黃喉。三下五除二，盤子里就只剩辣椒了。

脆香毛肚

跟黃喉一樣，毛肚也是特別喜歡的一道菜。不知道是不是因?yàn)槔习逭f長(zhǎng)沙話的原因，韭菜吃出了熱鹵四合一的感覺。毛肚還是很脆的，口味感覺還闊以再重一點(diǎn)。

勇猛子川菜館(新軍路店)湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)韭菜園街道新軍路4號(hào)省煤炭廳宿舍12棟3門101室

總結(jié)一下：

因?yàn)槭桥笥颜?qǐng)客，所以我也就不知道價(jià)格，但貌似還好。

總體來說，在長(zhǎng)沙這座城市，只要不是炒作，酒香不怕巷子深的道理還是擺在那的，我沒有去過四川重慶，所以沒有什么發(fā)言權(quán)。

就我個(gè)人的口味，是真的喜歡麻辣。勇猛子的麻辣鮮香都有，但離我理想中的還差那么一點(diǎn)點(diǎn)。

來長(zhǎng)沙25年了，下過的館子不多也不少，一般外來菜到了長(zhǎng)沙，都會(huì)做出一定程度的妥協(xié)。畢竟眾口難調(diào)，像我就喜歡其他菜系的原味。

沒有去深入了解勇猛子的老板，但感覺像長(zhǎng)沙人或者長(zhǎng)沙人和四川人組成的家庭做的四川菜，川菜融入了一些湘菜的口味。

就我在長(zhǎng)沙吃過的川菜館而言，值得一試，中等偏上。但也沒有驚艷到流連忘返的程度。

要等位嗎？

去的時(shí)候朋友訂好了包廂，吃的時(shí)候已經(jīng)是滿員了。

停車方便嗎？

巷子里最好別停，可能被抄牌。巷子走到頭有收費(fèi)停車場(chǎng)。

適合帶小朋友嗎？

木有寶寶餐椅，口味都較為重口。如果小朋友大一點(diǎn)，能吃辣，也是闊以一試的。

有分店嗎？

應(yīng)該沒有吧？

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文字 | 土豆

攝影 | 土豆

視覺 | 聞闐

標(biāo)簽： 背街 長(zhǎng)沙