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八爪魚(yú)，也叫章魚(yú)。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，以及能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然?；撬帷ＬJ筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。年夜飯吃膩了大魚(yú)大肉，素菜又過(guò)于單調(diào)，不如選個(gè)寓意豐富的食材吧！年夜宴上來(lái)一道白灼章魚(yú)，祝朋友們?nèi)f事如意，八面玲瓏，八面瑩澈，八星報(bào)喜！

By 沙小囡 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

蘆筍 7根小八帶 6個(gè)小蔥 1根小米辣 1個(gè)姜 2片蒸魚(yú)醬油 2勺料酒 1勺鹽 適量食用油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、將蘆筍洗凈，削去老皮，切成8㎝長(zhǎng)的段。

3、小八帶去內(nèi)臟、眼睛和牙齒，洗凈。

4、將蔥綠和小米辣切絲備用。

5、鍋中寬水煮開(kāi)，加入少量鹽和幾滴食用油，下入蘆筍焯熟。

6、焯熟的蘆筍瀝水撈出后擺入盤(pán)中。

7、另取一鍋寬水加姜片和1勺料酒煮開(kāi)，下入小八帶。

8、小八帶一打卷就關(guān)火。（不要焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）

9、焯好的小八帶瀝水撈出。

10、把焯好的小八帶擺在蘆筍上。

11、淋上2勺蒸魚(yú)醬油。撒上蔥綠和小米辣絲。

12、在上面澆上熱油即可。

13、一道寓意美好，營(yíng)養(yǎng)豐富的八星報(bào)喜就做好啦！

小貼士

小章魚(yú)焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，水開(kāi)下入，立刻關(guān)火，小章魚(yú)打卷即可撈出。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。

2.清熱利尿：對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

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