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牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用新鮮炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，也可以直接食用。

By Lily麗

用料

牛肉 1000克豆瓣醬 適量勺甜面醬 適量勺小米椒 適量蔥 適量根姜 適量片蒜 幾粒八角 2～3顆蠔油 少量料酒 少量海鮮醬油 少量糖 少量胡椒粉 少量雞精 少量

做法步驟

1、所有食材洗干凈備用，干貝 蝦仁 蘑菇干 蝦皮 姜蒜切碎備好。浸泡3分鐘瀝干水份，準備好所有的輔料。

2、小火起鍋燒油 八角 等下鍋炸出香味！

3、再分別加入蝦米，瑤柱，蝦皮不停的翻炒。全部倒入油炸轉中火慢慢炒出香味，過程25分鐘

4、加入小米辣椒再炒

5、加入調料（一邊試味道）繼續(xù)炒香鍋內留油

6、鍋內留油加入辣椒炒出油再加入辣椒醬炒出辣椒油。最后一步加入辣椒面孜然胡椒粉，準備出鍋。（小火3分鐘）放涼后再裝瓶！

7、來一碗“牛肉醬拌面”太美味了

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