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雪天宅家，一天只吃兩頓，早餐棒渣粥，土豆當(dāng)主食，低脂健康。午餐吃火鍋，自己炒火鍋底，味道清香鮮爽，涮肉、菜、年糕，簡單實(shí)在，吃得熱乎舒服。

周日，不慌不忙地起床，打開窗簾，地上樹上都白了，雪花還在大片大片地飄落。

早餐：棒渣粥，土豆，風(fēng)干魚，熗炒圓白菜

最近，人比較懶，不過早餐是從不忽略的。簡單但熱乎，常吃粗糧雜糧。簡單烹飪，回歸簡樸。

晚起晚吃早餐，午餐也順延，三餐簡化到兩餐，粗茶淡飯，生活簡單實(shí)在。

【棒渣粥】

煮粥不會(huì)清湯寡水，食材和水的比例很重要，食材要開水下鍋，然后小火熬煮，關(guān)火后燜三五分鐘。早餐的粥我喜歡喝稀薄一些，有糧谷香又滋潤。

1、鍋里加4杯清水，燒沸

2、加入80克棒子面渣（老玉米的細(xì)粒也可以說是粗粉），用勺子朝一個(gè)方向攪動(dòng)幾下，調(diào)成小火，蓋上鍋蓋熬煮15分鐘，中間隔5分鐘開蓋攪動(dòng)幾下

3、關(guān)火后燜3-5分鐘，再攪動(dòng)下就可盛出。

【熗炒圓白菜】

1、圓白菜洗凈，用手撕成小片，姜蒜切末，干辣椒切小段

2、炒鍋燒熱，加入2湯匙山茶油，下入姜蒜干辣椒熗炒出香味

3、加入圓白菜，大火快炒，圓白菜略微變軟，加少許鹽，1湯匙生抽，快速翻炒均勻即可出鍋。

【風(fēng)干魚】

風(fēng)干魚切小塊，裝盤，撒姜粒，均勻地淋入料酒，上開水鍋蒸30分鐘即可。

土豆洗凈放入蒸屜，與風(fēng)干魚一鍋同蒸，省事省能源。蒸好的土豆蘸料汁吃，粉面粉面的，當(dāng)主食飽腹感好，富含粗纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

雪天宅家最適合火鍋。準(zhǔn)確說是一鍋煮，家里有啥煮啥，好吃的秘密在于自己炒火鍋底，清香鮮爽解油膩。

【食材】

鍋底：洋蔥，小黃姜，蒜，干辣椒，番茄醬，姜黃粉，黑胡椒，鹽，生抽，雞樅油

涮菜：手切羊肉片，白菜，白蘿卜，海帶，黃年糕，香菜（年后還沒買過菜，家里有的蔬菜先吃著，不浪費(fèi)）

炒鍋底步驟：

1、紫洋蔥一個(gè)剝掉干的外皮，沖洗后切絲，小黃姜、蒜和干辣椒切碎

2、鍋燒熱加入3湯匙雞樅油（山茶油加入雞樅菌炸出香味后只留油，晾涼裝瓶，隨用隨?。?，下入姜蒜干辣椒小火煸炒出香味

3、加入洋蔥絲炒出香味，洋蔥變半透明色，再加入2湯匙生抽，5湯匙番茄醬，炒勻，然后加1湯匙姜黃粉，半湯匙現(xiàn)磨黑胡椒，適量鹽炒勻

4、倒入開水，鍋內(nèi)再沸騰后，加入3片鮮檸檬片，火鍋湯底就做好了。

涮菜根據(jù)自己喜好準(zhǔn)備。

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