來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-14 09:11:02
元宵節(jié)吃它,比湯圓強(qiáng)10倍,不用水煮不油炸,外酥里糯香掉牙!
元宵節(jié)吃湯圓是傳統(tǒng)的習(xí)俗,湯圓的圓代表著“團(tuán)圓”“圓滿”,在南方,它比春節(jié)的餃子還火爆呢!正月十五吃湯圓,也表達(dá)了人們希望圓滿、團(tuán)圓的美好愿望!
柔軟香甜的湯圓好吃,很多人都喜歡,不過它的吃法卻比較單一,基本上大家都是水煮,粘膩的糯米團(tuán)子,再加上香甜高油脂的內(nèi)餡,多吃幾個(gè)就讓人覺得太膩了,受不了!
今兒個(gè)美美給大家推薦湯圓的一種新吃法,簡單易做,元宵節(jié)吃它,比湯圓強(qiáng)10倍呢!不用水煮不油炸,一口一個(gè)香掉牙!
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這其實(shí)是一個(gè)組合,無意中的一個(gè)搭配,卻簡直成了經(jīng)典!香酥的蛋撻皮,包裹著堅(jiān)硬的湯圓,只需要放入烤箱烤那么十來分鐘,就變得外酥里糯,柔軟又酥香,一口一個(gè)簡直好吃到爆!我家娃超愛呢!一口氣能吃掉一大盤!關(guān)鍵是做法太簡單啦!晚上肚子餓了自己包幾個(gè)當(dāng)宵夜,太滿足了!
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水煮湯圓多吃幾個(gè)就會(huì)覺得油膩,而這種烤湯圓,卻一點(diǎn)都不會(huì)有膩的感覺,一口下去,酥香的外殼在口腔中爆裂開來,緊接著就是柔軟的湯圓和香甜的內(nèi)餡,多種味道在口腔中一一迸發(fā),齒頰留香,太滿足啦!
做法特別簡單,元宵節(jié),可以跟家里的小朋友一起動(dòng)手DIY喲!
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【酥皮湯圓】
食材:蛋撻皮幾個(gè) 湯圓幾個(gè)
過程:
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湯圓和蛋撻皮準(zhǔn)備好.
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獎(jiǎng)蛋撻皮室溫放至微微變軟(不要太軟了,太軟就取不下來了)
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湯圓不用軟化,直接放在蛋撻皮里.
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慢慢獎(jiǎng)蛋撻皮從錫紙里取出來.
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收口捏好,稍微搓一搓,讓形狀變得更圓.
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全部都做好后,刷上一次蛋液.
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放入,200度烤20分子左右,看到表面微微變得焦黃就可以了.
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小貼士:
蛋撻皮一定不要過度軟化,稍微有點(diǎn)點(diǎn)軟,能慢慢從錫紙上取下來就可以了,如果變得很軟的話,就會(huì)黏在錫紙上,影響完整了. 湯圓不用軟化,直接包在里面就可以了.
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