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這是2022年夜飯的其中一道菜，身在澳洲，農(nóng)歷新年正值澳洲夏季，“應(yīng)個景”做一個簡單的涼拌蓮藕～荷塘月色，和和美美，祖國繁榮昌盛！大家幸福安康！吉祥如意

By Serena-澳洲小吃貨

用料

藕 1節(jié)洋蔥 1個黃瓜 半根（實際用量很少）這道菜重在擺盤，蓮藕涼拌調(diào)料隨大家喜好調(diào)配

做法步驟

1、蓮藕切片，沿著圓孔用小刀切去多余的邊角

2、洋蔥對半切，掰成瓣

3、外圍的花瓣稍作修剪

4、黃瓜皮做花莖，再切兩片黃瓜，搓幾個小孔做蓮蓬，再有黃瓜皮修剪成小荷葉的形狀，黃瓜的部分忘記拍圖了，抱歉，最后就是隨意發(fā)揮擺盤啦。

藕的營養(yǎng)功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強(qiáng)健胃粘膜

維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

2.預(yù)防貧血

預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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