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正月十七，老人說(shuō)1吃1落別忘記，納祥增福財(cái)氣旺，事事都順

熱熱鬧鬧的元宵節(jié)落下帷幕，轉(zhuǎn)眼就是正月十七了，人日子，也叫“人七日”，“人氣日”，俗稱(chēng)“大人七”，這是一個(gè)祈福納吉的好日子，古人傳說(shuō)，每年正月，看這三個(gè)人日子的天氣，就能預(yù)知這一年旺不旺人，如果天氣晴朗，則主國(guó)泰民安，人們安居樂(lè)業(yè)，幸福安康。其中初七管小孩，十七管大人，二十七管老人。所以每年的這個(gè)日子，家里老人都會(huì)叮囑，1吃1落別忘記，祈福納祥財(cái)氣旺，事事都順心。

1吃：吃面條

人日，就是人的生日，無(wú)論是“小人七”、“大人七”還是“老人七”，傳統(tǒng)習(xí)俗在這一天家家戶(hù)戶(hù)都要吃面條，意思是用面條纏住歲月的雙腿，跟過(guò)生日的長(zhǎng)壽面一樣，都講究越長(zhǎng)越好，面條越長(zhǎng)，福壽就越長(zhǎng)。吃面條的人在新的一年里人旺福旺財(cái)氣旺，諸事都順利。

面條可以吃打鹵面、炸醬面、熱湯面等等，我國(guó)地大物博，各地的面條也極具地方特色，比如老北京的炸醬面，重慶小面，武漢熱干面等等，我家最?lèi)?ài)的還是手搟面，推薦一道打鹵手搟面。

【打鹵手搟面】所需食材：麥芯粉300克；肉醬鹵適量。

做法及步驟：

麥芯粉加入適量的水和成面團(tuán)，俗話(huà)說(shuō)，軟綿餃子硬面湯，做面條的面團(tuán)要略硬一點(diǎn)點(diǎn)，口感才勁道，揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜餳半小時(shí)左右。

將餳好的面團(tuán)分成2個(gè)小面劑子，然后搟成薄餅，這樣更容易塞入壓面機(jī)。

先將面餅塞入手動(dòng)壓面機(jī)中，壓成薄薄的面片，這個(gè)面片會(huì)很長(zhǎng)，壓出來(lái)的額面條自然也很長(zhǎng)，很適合人七日吃的長(zhǎng)壽面條。然后在面片上多撒一些面粉，再用手動(dòng)面條機(jī)壓成長(zhǎng)長(zhǎng)的面條。

煮面條：鍋中加入適量的水，水燒開(kāi)下入面條，水要寬一些，大火煮開(kāi)澆冷水，再次煮開(kāi)再次澆冷水，第三次煮開(kāi)面條煮得恰到好處。

取大盆，撈出面條，然后過(guò)冷水后，撈出，提前做好肉醬鹵，澆在面條上簡(jiǎn)單一拌就可以開(kāi)餐了。長(zhǎng)長(zhǎng)的面條象征著人壽年豐，健健康康，平安吉祥。

1落：落燈日

通常，正月十七是落燈和收燈的日子。傳統(tǒng)習(xí)俗，正月十三上燈日，正月十四，試燈日，正月十五和十六是人們觀燈賞燈鬧花燈的節(jié)日，而到了正月十七的時(shí)候，要把那些展出的彩燈全部落下來(lái)，其中工藝精湛的燈籠還要妥善收藏起來(lái)，以備來(lái)年再使用，這一天就是落燈日，意味著喜慶的元宵節(jié)已經(jīng)結(jié)束，整個(gè)中國(guó)年也要告一段落，一切回歸正軌，人們要投入到新的工作生活當(dāng)中去。

一吃一落，說(shuō)明年就過(guò)完了。我國(guó)幅員遼闊，民間習(xí)俗也不盡相同，你哪里正月十七還有哪些講究，歡迎留言，共同交流，祝福大家福壽安康，財(cái)源廣進(jìn)！

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