來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-17 09:05:02
雖說(shuō)春天來(lái)啦,但南方地區(qū)依然感受不到春暖花開(kāi)的氣息,就更不用說(shuō)北方了!
雨水前后,氣溫雖然有所回升但也正是寒潮頻繁光顧的時(shí)候,冷空氣活動(dòng)頻繁,適當(dāng)“春捂”有利于身體健康,在飲食上,減少油膩的大魚(yú)大肉,適當(dāng)增加各種水果雜糧,對(duì)提高身體的抵抗力,對(duì)抗春寒很有幫助。
俗話說(shuō):“一年之計(jì)在于春”,春天是補(bǔ)血的最佳季節(jié),適當(dāng)注意飲食,身體變得強(qiáng)壯了,一年都會(huì)更舒暢!
大家都知道,各種帶有食療的食譜,口感上總是會(huì)有點(diǎn)欠缺,比如這個(gè)非常受養(yǎng)生人士喜歡的“五紅補(bǔ)血食療方”雖然效果好,但口感比較粗糙,很多人反應(yīng)“偶爾吃吃還行,堅(jiān)持不了”,尋思著將它改良了下,將這道藥膳做成早餐,香甜柔軟的口感中帶著微微的勁道,改良后的口感太棒了,既可以當(dāng)早餐,也可以當(dāng)零食和休閑小吃呢,我家孩子和爸媽都特別喜歡,我索性每過(guò)幾天就蒸上一大鍋。
難能可貴的是,這個(gè)點(diǎn)心熱吃香甜柔軟,放涼了吃會(huì)帶著微微的Q,兩種不一樣的口感都很贊呢,一次多做點(diǎn),晚上小朋友回家陪著牛奶直接啃兩個(gè),當(dāng)宵夜也非常贊喲!
姑且給它取名:五紅煎糕,功效如其名,尤其適合貧血者及例假期間的女性吃,做法簡(jiǎn)單且效果好。下面一起來(lái)看看這道早餐的詳細(xì)做法吧——
【香煎五紅糕】
主料 糯米粉350克0克 紅豆50克 紅棗30克 花生50克 枸杞20克
輔料 紅糖100克
食材都準(zhǔn)備好,紅棗去核備用。紅豆提前浸泡一個(gè)晚上。
泡好的紅豆和花生放入電飯鍋中,加入比煮飯稍微多一點(diǎn)的水,用煮粥鍵煮好。
最后十分鐘的時(shí)候,將紅棗和枸杞、紅糖片放進(jìn)去煮。紅棗和枸杞不要煮太久,微微煮軟就可以了。
煮好的五紅食材最后沒(méi)太多水分,如果水太多,要過(guò)濾一下,稍微干爽點(diǎn),加入糯米粉。
用筷子拌勻,讓每一顆食材表面都均勻地裹上一層白色的粉,粉要分次一邊攪拌一邊倒進(jìn)去,不需要太多,拌好后底部不要剩下干粉就可以了。
用手將食材捏緊。
案板上撒上干粉,將五紅糯米團(tuán)稍微壓緊實(shí)點(diǎn),整理成長(zhǎng)方形條狀,一整個(gè)放入蒸鍋,大火蒸20分鐘,稍微放涼后切成稍微厚一點(diǎn)的片。
平底鍋放油,燒熱后轉(zhuǎn)中小火,將五紅片擺入鍋中,小火慢煎。
兩面都煎至微微焦黃就可以了,出鍋前可以根據(jù)自己的喜好,撒上少許鹽或者糖調(diào)味。
紅棗和枸杞很容易熟,所以一定要最后放,微微煮軟即可。
小貼士:
五紅雜糧最后要不要過(guò)濾,根據(jù)自己的喜好來(lái),喜歡糯一點(diǎn)的,就濾干點(diǎn),水分越少,加入的粉類(lèi)就越少,做出來(lái)的口感越粉糯,水越多,加入的粉類(lèi)就越多,口感越軟糯。
五紅糕可咸可甜,您也可以在制作的時(shí)候就加糖或者鹽調(diào)味。也可以煎熟之后撒鹽或者糖調(diào)味。這道粗糧點(diǎn)心,三高或者減肥的朋友也可以放心吃喲!
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