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作為一個綠色控，對一切嫩綠的美食都沒有辦法抵擋得住。春日般的色彩，給人帶來舒緩的感覺。

回老家過年，做得最多就是饅頭，特別受大家喜愛的仍然是菠菜饅頭，顏值可人，讓人垂涎三尺，哈哈……

材料：

菠菜泥250克，白糖60克，酵母6克，普通面粉500克，食用油5克，小蘇打1克（沒有可不放）

做法：

1.菠菜清洗干凈，摘取葉子放入開水里焯一分鐘，加少許水打成泥狀。

放涼后的菠菜泥加入小蘇打攪勻，再加入白糖、酵母、面粉，全部用筷子攪拌成絮狀。

2.抓成團后移至揉面墊上，反復推揉光滑，直接搓成長條切小段。

3.墊上油紙，冷水上鍋，蓋上鍋蓋醒發(fā)1個小時左右，中火燒開后15分鐘，燜3～5分鐘揭蓋。

溫馨小提示

一，醒發(fā)時間根據(jù)地方的溫差來調(diào)整，我這里溫度19度左右，用時1小時。發(fā)好的面團可以明顯看出變大，拿起會變輕，手指輕按表面會反彈。

二，加食用油建議用豬油或玉米油，這樣做出來的饅頭更有光澤度，家里沒有的話就不放，不放也不會失敗。

三，加小蘇打是為了讓菠菜做出來的饅頭不變色，不放也不會失敗，只是顏色會偏黃綠。

如果你每天不知道吃什么就過來看看吧，喜歡的話可以收藏或分享，不明白的地方留言即可 我是丁當老娘，不僅擅長各種與面粉有關的美食，而且做各種家常菜也很不錯喲，趕緊來關注我吧！

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