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豌豆苗炒雞絲

春天是吃豌豆苗的好時節(jié)，簡單快捷的豌豆苗豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值非常高又是綠色無公害蔬菜，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美。

原料：豌豆苗、雞胸肉、生姜、味達美臻品料酒、白酒、胡椒粉、淀粉、雞精、橄欖油。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、豆苗用淡鹽水浸泡10分鐘后清洗干凈。

第3步、雞肉切絲倒入料酒和胡椒粉，淀粉和少許橄欖油。

第4步、豌豆苗切段，生姜切絲。

第5步、鍋燒熱加入禾然有機橄欖油，把生姜片爆炒一下倒入雞絲翻炒至變色撈出。把豆苗爆炒一下加入白酒炒香。把雞肉絲倒入，加少許開水，鹽和雞精翻炒。

第6步、撒入枸杞即可裝盤。

第7步、鮮美清香非常好吃。

小貼士：

枸杞用溫水浸泡一下，雞肉中加入少許橄欖油，可讓炒出來的雞絲非常鮮嫩。

來自 美食天下 吳媽廚房 的作品。

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