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醬爆魷魚脖

味道絕對(duì)不輸燒烤店的一道家常菜。

原料：魷魚脖、洋蔥、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣醬、甜面醬、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好所需食材。

第2步、洋蔥切絲，辣椒切絲，干辣椒切段，魷魚脖改刀。

第3步、水中加入姜片，一勺料酒，水開放入魷魚脖，煮沸立馬撈出過涼洗凈。

第4步、起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，放入洋蔥辣椒干辣椒翻炒均勻。

第5步、倒入魷魚脖。

第6步、以下調(diào)料，均以10毫升量勺為準(zhǔn)，加入半勺料酒。

第7步、一勺甜面醬、半勺豆瓣醬。

第8步、一勺生抽、半勺蠔油、半勺白糖、兩勺孜然粉。

第9步、大火翻炒均勻即可。

第10步、出鍋裝盤。

小貼士：

魷魚脖不要焯水太久，水開立即撈出過涼。

來自 美食天下 我叫大欒欒 的作品。

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