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By 寶貝兒潔子

用料

長(zhǎng)茄子 1個(gè)蒜末 4瓣味極鮮 1勺醋 1勺蠔油 1勺鹽 3克糖 3克香油 1勺

做法步驟

1、1.一個(gè)長(zhǎng)條茄子，去蒂，洗凈，切成十厘米左右的段，上鍋蒸，蒸至用筷子能輕松扎透就可以了。2.把茄子段撕成細(xì)條。3.幾根香菜，切成小段兒，和茄子條放一起。

2、4.碗中放小米辣碎、荊條辣椒碎、蒜末。

3、5.鍋底放少量油，放入幾?；ń?，炸出香味后撈出。

4、6.把熱油澆入碗中，激發(fā)香味。

5、7.加一小勺味極鮮、一小勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)醋、一小勺鹽、一小勺糖，攪拌均勻。

6、8.調(diào)料倒入食材中，攪拌均勻。最后加一點(diǎn)香油提香。

7、9.美味的涼拌茄子就做好啦！

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