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By huangxinyi1

用料

鹵水豆腐 200克淀粉 適量雞蛋 2個(gè)味極鮮醬油 2勺老抽 少許蠔油 1勺鹽 適量姜絲 適量小蔥 1棵植物油 適量水 適量五花肉 150克香菇 5朵

做法步驟

1、五花肉剁碎，香菇，生姜，香蔥切末加入肉末中 。兩勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，兩勺料酒，半勺白糖，適量雞精。用筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢?，邊攪拌邊適量加入清水?dāng)嚧蛏蟿拧?/p>

2、豆腐切塊先鋪上一層肉餡再蓋上另一塊豆腐

3、先裹上一層淀粉再裹上蛋液入油鍋中小火炸

4、中小火炸，一面炸至金黃翻面

5、全部炸完倒入料汁，料汁（生抽2勺，耗油一勺，白糖一小勺，清水一碗，淀粉一勺）中小火煮5分鐘左右，加入蔥末，香菜，撒入芝麻。出鍋裝盤(pán)。

6、汁香爽滑，好好吃！

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標(biāo)簽： 鍋塌豆腐