來源:hao123百家號 時間:2022-02-20 13:35:04
初春之后,適合吃這些早餐,1個星期不重樣,元?dú)鉂M滿度過春天
現(xiàn)在是初春,春回大地。氣候多變,人們說的“倒春寒”。關(guān)愛家人必須要注意飲食健康。多吃健康營養(yǎng)的食物,少吃油膩的食物,尤其是老年人要多穿衣服,防止各種疾病的侵入。而且也不要忘記吃早餐,一日之計在于晨吃得飽才能有元?dú)?,才能工作和學(xué)習(xí)。
分享我家一個星期不重樣的早餐,簡單好入手,吃得飽飽的元?dú)鉂M滿度過春天。
星期一食譜;甜味麥片豆花
知道豆花為啥叫花么?正解;因?yàn)樗挥卸鄻有缘幕ㄊ匠苑?,它可以是甜咸兩吃的,北方的人的重口味,南方人?xì)膩的甜味。咸味的主要麻辣夠足的就好吃,豆花可以加很多都東西一起吃,比如炸馓子,面條,果仁,蔬菜,炸豆子,肉片等等,所有的味道都被麻辣鮮香掩蓋了??谒锞褪O禄鄣亩够?。吃不夠的美味!
食材;黃豆100克,白醋25克,水150毫升。
制作;將干黃豆洗干凈控出水份,備好配料白醋和清水就行了,也可以把黃豆泡軟了,在大豆?jié){的,我用的是干豆制作都豆?jié){,自己比較快捷了。直接倒進(jìn)干豆里等著就行了。如果要泡黃豆就得泡透了,怎么也得泡10個小時吧。
記住先加足需要的水量,我要做1500毫升豆?jié){,清水就是這個量。
將清洗干凈的黃豆倒進(jìn)研磨杯里邊,一邊選擇干豆程序就行了,一邊去等著豆?jié){了。選擇一下需要的容量,1,5升足夠四個人吃的,熱乎乎都豆?jié){出來了,溫度很高的需要冷一會再放白醋。
白醋加一倍的清水混合一下就等著豆?jié){溫度降下來,估計80度左右即可。將混合好的白醋液,倒進(jìn)豆?jié){杯子用勺子混合一下,靜置20分鐘左右就可以吃了。
星期二食譜;枸杞米粥
天冷多吃點(diǎn)熱乎的早餐,煮一鍋小米粥養(yǎng)胃好喝。大人孩子都吃得很舒服,簡單的早餐搭配饅頭面包或者手抓餅都行。早餐吃得飽飽地出門都耐寒了。
小米,老少皆宜。它可健腦補(bǔ)腎,營養(yǎng)價值很高,常吃小米能夠益五臟健康,能夠壯筋骨、長肌肉、延年益壽可以鎮(zhèn)靜安眠,小米里含有豐富的色氨酸,能夠提高腦部血清素的濃度,改善憂郁癥以及促進(jìn)褪黑素的形成,可以促進(jìn)睡眠質(zhì)量,改善輕度的失眠。
食材;小米1杯,枸杞適量。
步驟;將1杯小米放容器里清洗干凈。
優(yōu)質(zhì)小米顆粒很大,淘洗的水清了即可。燃?xì)庵笾嘤眯』鸺纯?,加適量的清水,注意不要蓋鍋或者不要離開。注意用勺子攪合米粥,小火大約煮15分鐘左右,米粥變得黏稠順滑,可以?;鹆?。很多人煮粥用大火,大錯特錯了。
這時候可以加枸杞,如果先放進(jìn)來一起煮枸杞就會變色了??诟锌梢跃褪强粗佒挡詈芏嗔?。要好看又好吃才行哈。
香噴噴的米粥煮好了,想吃的一起來一碗吧。
貼士;小火煮粥黏糊的,口感好。
選購小米顏色金黃,無異味,顆粒大小沒有關(guān)系。
初春之后,適合吃這些早餐,1個星期不重樣,元?dú)鉂M滿度過春天
星期三食譜:菜粥
食材;小米 :一杯
植物油 :1勺 油菜 2棵 瑤柱 適量
步驟:
備齊做粥的食材、油菜洗干凈切碎,瑤柱解凍
小米淘洗干凈,小火,加適量的水煮開鍋。先放油菜的梗,煮幾分鐘菜梗已經(jīng)半熟了
放菜葉和瑤柱一起煮3分鐘左右,加鹽和植物油,喜歡麻油味道的可以加麻油。
烹飪技巧
按照個人口味可以煮得更軟爛一些,瑤柱一定要后加,免得口感差。
星期四菜譜:蒜味疙瘩湯
疙瘩湯不適合高糖的人食用吶,喜歡吃也盡量地少吃一點(diǎn),面糊里邊含糖量還是很高的吶。所以做一鍋二碗正好一人食吧,某些人是本來也不喜歡吃的,稱呼疙瘩湯是漿糊吶。地域不同生活習(xí)性都是不同的。東北人喜歡吃的東西還是多數(shù)吧
我家的早餐,很喜歡吃湯湯水水的。然后搭配主食饅頭或者面包之類的。疙瘩湯既然我自己喜歡吃,那么就為自己做一鍋吧。
食材:面粉二杯,蒜薹適量、雞蛋一個,植物油適量,蒸魚豉油適量、鹽適量。
制作:準(zhǔn)備好做疙瘩湯的主要食材。用清水?dāng)嚢杳娣?,攪拌成面穗就可以了,控制少加水?/p>
用清水?dāng)嚢杳娣?,攪拌成面穗就可以了,控制少加水,蒜薹洗干凈再切成小地段,可以按照自己的喜好切。熱油炒雞蛋,炒蒜薹混合一起炒出香味即可。
加適量的水在炒的菜里邊。水開了加拌好的面 疙瘩煮開鍋。出鍋前加鹽混合一下,鹽融化出鍋。攪拌攪拌就可以出鍋開飯咯。
貼士:1,拌疙瘩的時候,少加水注意控制水量。
星期五胡蘿卜粥
最近霧霾太嚴(yán)重了,看遠(yuǎn)處的樓房都是海市蜃樓了。早餐做小米胡蘿卜粥,吃些有利健康的食物。胡蘿卜含多種維生素,護(hù)眼又滋潤去噪。
食材小米 :一杯,胡蘿卜 :一個
步驟:胡蘿卜削皮,切成片,小米淘洗干凈,放適量的水,小火煮
胡蘿卜片也和小米一起煮,注意小火溢鍋
蓋上鍋蓋子,大概煮20分鐘左右米湯粘稠即可。
星期六食譜:小湯圓糯米酒
暖身又養(yǎng)胃,早餐來一碗米酒吃得很舒服。營養(yǎng)好比吃大米粥好幾十倍。一碗簡單的小湯圓早餐,吃得渾身上下都暖和,健身養(yǎng)胃御寒來著。它們都是米做的,為啥味道不一樣,養(yǎng)分也不一樣,這米好吃還養(yǎng)人。
食材:米酒一碗,糯米粉100克,枸杞適量。
制作:糯米粉就用哪個普通的那種就行。直接放在盆子里和面。
用冷水和面,如果水熱面會很粘手的,先用筷子攪拌到無干粉。
揉和成為面團(tuán),最好松弛10分鐘,水分吸收得更均勻。
松弛好的面團(tuán)用手揪成小塊,也可以團(tuán)成圓形。
多功能鍋內(nèi)加二碗水,要看米酒的數(shù)量而言。米酒少就少加水,不然味道會淡了。
開中火煮米酒到開鍋即可,下一步煮小湯圓。
做好的小湯圓全部倒進(jìn)米酒鍋里邊,繼續(xù)煮8分鐘左右即可。
煮的小湯圓變大而且都浮上來了,這樣就是煮熟了,可以關(guān)火,開吃咯!
貼士:
1,用新鮮的糯米,發(fā)酵的過程注意觀察,這也是最米酒最關(guān)鍵的步驟
標(biāo)簽:
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