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過年平時都可以吃的一道簡單，又省時間的菜

By 若_涵

用料

武昌魚1條 750克蔥段 一段約40克姜 6片蒜 6瓣糖 4克生抽 3勺淀粉水 1勺鹽 適量陳醋 2茶匙料酒 6勺植物油 適量五香粉 4g八角 適量香葉 2片肉蔻 3個各種燉肉料 適量香菜 1根小蔥 1根

做法步驟

1、1.將魚內(nèi)臟清理干凈，主要是內(nèi)部的黑色魚衣2.將魚身表面劃刀，如上圖；把魚放入一個盆中，魚腹部用摸鹽和料酒，把將部分姜絲，蔥絲放入魚的肚子中和表面腌制10-10分鐘

2、1.起鍋燒油，鍋中一定要燒熱，不然，魚表面容易粘鍋，煎至兩面金黃色，沿鍋360度倒入料酒，這樣去腥均勻，后把蒜，蔥段，姜絲，放入鍋內(nèi)，加入沒過魚身的開水，和兩勺淀粉水，放入燉肉的料和以上八角，香葉等，大火燉開后，收汁，出鍋前幾分鐘加入糖，醋，鹽，五香粉2.盛入盤中之后將香菜和小蔥沫放在魚的身上增加美觀和少許調(diào)味的效果，我這里就沒有放小蔥，家里有的可以放哈

小貼士

煎魚，鍋一定要熱，不然容易粘鍋淀粉水很重要，能提高口感不喜歡酸口的可以不放粗呦喜歡就分享給你的好盆友吧~

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