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淡奶油和奶粉保質(zhì)期都特別的短，一般還都是大包裝，所以每次開封以后總是不能馬上用完，過了保質(zhì)期又舍不得扔掉，今天就跟大家分享一個小零食，讓你輕松把剩余的奶粉和奶油盡快消耗掉，烤奶皮，去年年底流行一起來的小零食，看著像餅干，又薄又脆，比餅干好吃，奶香十足，但其實它里面沒加面粉，只是奶粉和淡奶油的做的，神奇吧~真的滿滿的奶味，大小小孩都無法抗拒！

三 色 烤 奶 皮

材 料

黃油 15g淡奶油 15g舒可曼烘焙細(xì)砂糖 10g奶粉 45g紫薯粉 3g可可粉 2g(可可味）

做 法

①黃油隔水融化或者用微波爐融化成液體，任何種類的黃油都可以，發(fā)酵或者有鹽黃油，沒有特別的要求，黃油的作用是增香。

②黃油中加入淡奶油攪拌均勻后，加入糖，再次攪拌均勻。淡奶油使用前最好提前加熱至溫?zé)幔悦饫洳睾蟮牡逃偷谷朦S油至黃油液遇冷，凝結(jié)。

③加入奶粉和紫薯粉，混合成團(tuán)。不要過度揉搓，以免黃油液析出。想做原味的話這一步就只加奶粉就好了，想做抹茶味或者可可味就將紫薯粉換成抹茶粉或者可可粉，想做其他顏色請?zhí)鎿Q對應(yīng)口味的粉，調(diào)節(jié)顏色。

④將紫薯團(tuán)上下墊著烘焙紙，用搟面杖搟成1mm薄片，放入冰箱冷凍15分鐘。

⑤冷凍過后的紫薯奶皮片從冰箱中拿出，揭去上面的一層烘焙紙。

⑥用你喜歡的模具壓出形狀，圓形、方形、心形等等都可以，如果沒有模具，直接用刀切塊也可以。我們用的是一個芝士蛋糕的慕斯圈。

⑦入烤箱前，在烤盤底部鋪一片硅膠蒸籠布，再將奶皮放在蒸籠布上，這樣烘烤后的奶皮片底部會印上漂亮的紋路，如果沒有的話也可以省略這一步，只是為了造型更好看一點。

⑧烤箱提前預(yù)熱海氏I7烤箱至160度，將奶皮放入烤箱中層，上下火160度，烘烤8分鐘。烘烤的時候溫度不要過高，不然容易過度上色。

⑨以紫薯味道為例，我們還做了另外兩種，原味和可可。很簡單很酥脆，奶香四溢~

真的很酥脆呀~想想它的主體主要是奶粉為主，就感覺特別補(bǔ)鈣哈哈哈，吃這個小零食，等于喝奶了！小孩子吃應(yīng)該非常合適~

做好后，放涼后密封保存，一直都酥脆滿滿~

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標(biāo)簽： 無法抗拒