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“明月幾時(shí)有？把酒問青天?！边@句詩來自宋朝蘇軾的《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》，詩人借酒表達(dá)了對家人的思念之情，關(guān)于“酒”的詩句有很多，那什么是酒呢？酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，白酒就是其中的一種，現(xiàn)在白酒的價(jià)格是一年一漲，口感卻越來越差。但其實(shí)家庭釀酒的成本并沒有那么高，市場上的瓶裝酒價(jià)格卻很高，現(xiàn)在的白酒，說白了成了資本的游戲，真正的糧食酒，十年來漲了十倍的，一抓一大把。而更嚴(yán)重的是，隨著糧食酒不斷漲價(jià)，給低端市場留下了大量的機(jī)會(huì)，大量的酒精勾兌酒把握住機(jī)會(huì)，從十年前的小角色，發(fā)展到今天的“獨(dú)角獸”。

更有甚者，不少勾兌酒看上了糧食酒的市場，就像今天的房子一樣，安置房的品質(zhì)，想買到精裝修的價(jià)格。于是套路就開始了，大量的貼牌酒應(yīng)運(yùn)而生，甚至搞得一些名酒，哪個(gè)是真的，哪個(gè)是貼牌酒，你根本分不清楚。因此，很多人到超市買酒就頭疼，到底如何排除那些勾兌酒？其實(shí)，每一款白酒，只要瓶身有這“5個(gè)字”的白酒，都是咱們說的酒精勾兌酒，這也是我們?yōu)槭裁春鹊搅?，很容易上頭的原因。

那到底是哪“5個(gè)字”？

那就是“20821”和“20822”：

這兩個(gè)數(shù)字，代表的是白酒的標(biāo)準(zhǔn)號，其實(shí)說白了，它就是白酒的一個(gè)身份證號碼，從這串身份證號碼里面，你可以輕松地辨別出勾兌酒。

而20821和20822就是勾兌酒固定的標(biāo)準(zhǔn)號，只要認(rèn)清這兩個(gè)，準(zhǔn)是香精、食用酒精等亂七八糟的東西勾兌的。

20821代表了哪些信息？

①其實(shí)就是那種直接“三精一水”勾兌的，這種也是白酒等級中，相對最低級的白酒，就像假豬肉，直接用人造肉代替。

20822代表了什么信息？

②這種就不一樣了，因?yàn)樗羌Z食酒跟酒精酒勾兌出來的，其實(shí)就像假豬肉，它為了更加逼真，在里面加入了一定的豬肉末，讓你吃著有嚼勁，更像是豬肉。

那既然酒精酒這么能裝，我到底該如何選到心儀的糧食酒？

其實(shí)選酒，只要弄懂了原來，看瓶身就能解決到底是不是糧食酒的問題。

①先看原料對不對

只要是糧食酒，他肯定是無添加，所以你就看除了糧食和水，有沒有多了什么東西。

②糧食酒也有“身份證號”，下圖直接收藏就行。

③想要口感好，等級必須高

糧食酒其實(shí)也是有等級劃分的，同一款糧食酒，等級越高，口感越巴適。

很多酒友會(huì)覺得，符合這些白酒，一定價(jià)格很高？

其實(shí)并不是，白酒的身價(jià)高，大部分是近幾年炒作的原因，像下面兩款白酒，因?yàn)榻陙硪恢碧ぬ?shí)實(shí)做酒業(yè)，也沒有鋪天蓋地的宣傳，加上一直走的性價(jià)比路線，因此被稱作口糧酒。

君中元私藏酒

在當(dāng)今醬酒熱潮下，又有誰能靜下心來做一款優(yōu)質(zhì)好酒呢？釀酒人叫曾傳政，他的師傅是茅臺(tái)老廠長李興發(fā)，他在釀酒之初，就抱“靜下心來做好酒”的理念。原料上酒廠拋棄傳統(tǒng)高粱，使用當(dāng)?shù)氐摹凹t纓子”高粱，就是為了讓酒液更加的醇厚。工藝上更是精益求精，堅(jiān)持12987的工藝流程，同時(shí)堅(jiān)持6年以上的窖藏時(shí)間，耗時(shí)不怕，怕的是酒液的品質(zhì)，對不起酒友們。開壇瞬間，就可以聞到一股老熟酒液的曲香味，醇厚、優(yōu)雅。

輕輕入口，細(xì)膩純正，綿柔感十足，加上那股醇厚的醬香味，很多酒友，酒還沒到嘴里，津液就先流了出來。入喉瞬間，滋潤、爽快，完全沒有新酒那種雜味，要是能配上一碟花生米，多喝幾杯那才叫痛快。

寶豐酒

都說喝酒還看老酒。近年來，大量的酒精酒涌入市場，但是寶豐酒雖然有所沒落，卻一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的糧食工藝。使用豫南優(yōu)質(zhì)的冬小麥，加上當(dāng)?shù)氐碾p曲混合發(fā)酵工藝，酒液入口，清、香、甘、甜，完全沒有低度白酒那種后勁不足的感覺。

特別是收口后，那股若有若無的曲香，很多酒友都說，好酒的魂在于“曲”，看來卻是如此。

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