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西蘭花是一種特別營養(yǎng)，特別健康的食材，很多營養(yǎng)專家都推薦咱們多吃一點西蘭花，因為西蘭花它可以起到防癌抗癌，增強身體免疫力的作用，西蘭花在咱們平時的時候吃法也是比較多的，今天來跟大家分享一道西蘭花非常不一樣的吃法，西蘭花小餅。這樣做出來的西蘭花小餅非常好吃，口感柔軟，健康營養(yǎng)，咱們一起來看一下西蘭花小餅具體的烹飪步驟吧。

【西蘭花小餅】

【烹飪食材】西蘭花，雞蛋，食鹽，面粉，胡蘿卜，火腿腸，食用油，胡椒粉，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、西蘭花小餅，這樣做出來的小餅非常好吃，口感柔軟，健康營養(yǎng)，準備一下西蘭花小餅需要用到的烹飪食材，準備適量的西蘭花，再準備兩個雞蛋，適量的食鹽，三勺面粉，一根胡蘿卜，一根火腿腸，適量的食用油，食用油不用特別多，特別多的話，吃起來不健康也比較容易油膩，然后再準備一勺胡椒粉和少量的黑芝麻就可以了。

2、取出西蘭花用剪刀剪一下，將其剪成小朵，小朵盡量稍微小一點，剪好之后咱們將它放到一個大碗中加入沒過西蘭花的清水，然后加上一勺食鹽，一大勺面粉，用手抓拌均勻，盡量多抓一會，這樣可以將它清洗得更干凈，抓勻之后咱們將它放到一旁浸泡10分鐘，西蘭花清洗并浸泡上了之后咱們先將它放到一旁，接下來再取出胡蘿卜。

3、把胡蘿卜取出來之后，咱們放在水中洗凈，然后去皮，接下來咱們將胡蘿卜切碎丁，切好碎丁之后放在盤中，再把準備好的火腿腸去皮，然后切成火腿腸碎丁，全部切好之后將它放在胡蘿卜碎丁中。

4、胡蘿卜碎丁和火腿腸丁都切完了之后西蘭花就已經(jīng)泡好了，咱們再將西蘭花抓洗一下，可以看到水已經(jīng)變得非常臟了，將西蘭花再放入清水中多清洗幾遍，撈出來放入盤中備用。在鍋中加上半鍋清水，用大火將其燒開。

5、然后咱們在鍋中加上一點食用油，接下來再將西蘭花倒進去焯水一下，焯水40秒就可以了，撈出來控一下水過一下涼，這樣西蘭花的顏色會翠綠非常好看，然后撈出來放在案板上用刀切碎，切好之后放在大碗里面加入配菜，打入三顆雞蛋，在里面加入適量的食鹽，少許的胡椒粉，用筷子攪拌均勻，再向里面加上兩勺淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，攪好之后先放到一旁。

6、電餅鍋預熱倒入適量的食用油，用刷子刷均勻，然后將攪好的菜糊倒進去，用鏟子整理平整，蓋上蓋子，再撒上黑芝麻，然后烙兩分鐘，時間到了之后翻個面，再烙三分鐘，全程大約烙5分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋。

【小貼士】

1、西蘭花盡量切得碎一點，這樣營養(yǎng)更容易出來，而且吃起來口感也會比較好。

2、面粉不要加太多。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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