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魚香肉絲

“酸甜美食”

原料：里脊肉、青椒、胡蘿卜、食鹽、料酒、玉米淀粉、生抽、耗油、香醋、白砂糖、姜末、蒜末。

做法步驟：

第1步、肉絲腌料：里脊肉切絲后裝盤加入食鹽。

第2步、加入料酒。

第3步、加入生抽。

第4步、加入玉米淀粉 。

第5步、抓拌均勻并腌制10分鐘。

第6步、調(diào)魚香汁：青椒洗凈后切絲，胡蘿卜洗凈后切絲，泡發(fā)木耳切絲，碗中加入1勺生抽。

第7步、加入耗油1勺。

第8步、加入香醋1勺。

第9步、加入白砂糖1勺。

第10步、攪拌均勻。

第11步、準備姜蒜末。

第12步、起鍋燒油。

第13步、下入肉絲快速翻炒，七分熟盛盤。

第14步、另起鍋燒油炒香姜蒜末。

第15步、倒入配菜翻炒。

第16步、加入肉絲翻炒。

第17步、加入魚香汁。

第18步、翻炒均勻出鍋。

第19步、成品圖。

來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。

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